Тази диета се превърна през последните години в широко използвана опция за отслабване и продължава да бъде една от най-добре пазените тайни сред известни личности и модели, откъдето идва и името й.

диетата

Известната диета South Beach е създадена от американския кардиолог Артър Агатстън, който е измислил идеален начин за отслабване, без да се налага да спира да яде. Един от феновете й е бившата американска първа дама Хилари Клинтън, която избра да използва South Beach, за да достигне идеалното си тегло.

Но тази диета е създадена преди няколко години от д-р Агатстън, за да създаде хранителен план, който да помогне на пациентите му да контролират теглото си и да предотвратят сърдечни заболявания.

„В средата на 90-те години много от нас, кардиолозите, бяха разочаровани от диетата с ниско съдържание на мазнини и високо въглехидрати, препоръчана от Американската сърдечна асоциация, за да помогнат на хората да се хранят правилно и да поддържат здравословно тегло. Нито един от режимите с ниско съдържание на мазнини от онова време не изглеждаше наистина ефективен. Не се интересувах от външния вид на пациентите си: исках да намеря диета, която да им помогне да предотвратят или да обърнат безбройните сърдечни и съдови проблеми, които причинява затлъстяването “, казва кардиологът в книгата си, озаглавена:„ The South Beach Diet “.

За да постигне тази цел, известният лекар препоръчва да се ядат балансирани порции зеленчуци, зърнени храни, ядки, яйца, сирене, плодове и здравословни мазнини. При този режим се очаква хората да отслабнат между осем и 13 паунда през първите две седмици, а след това средно от един до два паунда на седмица.

Според д-р Агатстън, който е професор в университета в Маями, успехът на диетата в Саут Бийч се крие във факта, че чрез намаляване на консумацията на въглехидрати тялото търси друг източник на енергия, поради което ще използва това, което се съхранява, особено в корема.

„Нямам намерение да популяризирам диета с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати. Искам човекът да се научи да избира правилните мазнини и въглехидрати. След това ще се научите да се наслаждавате на храни, които имат страхотен вкус, задоволяват апетита ви и не предизвикват глад часове по-късно. По този начин ще можете да разработите по-добри планове за хранене, за да отслабнете в краткосрочен план, да го поддържате в дългосрочен план и да се радвате на оптимално здраве “.

Три етапа, една цел

Диетата South Beach е разделена на три фази: контрол на желанието за нерационално хранене (първи етап), въвеждане на полезни въглехидрати (втори етап) и правилно хранене за цял живот (трети етап).

Началният етап продължава две седмици и при тях става въпрос за пречистване на кръвта чрез елиминиране на прости въглехидрати и захари.

Някои от храните, които са разрешени през този период, са пилешко, пуешко, риба, миди, зеленчуци, сирене, ядки, кафе и чай; които могат да се консумират в три ежедневни балансирани хранения. Освен това е позволено да закусвате в средата на сутринта, средата на следобеда или след вечеря. Храните, които няма да можете да ядете, са: хляб, тестени изделия, картофи, ориз, плодове, сладкиши, бисквитки, рафинирани захари или алкохолни напитки.

В края на първите две седмици д-р Агатстън уверява, че някои въглехидрати могат да бъдат започнати. На този етап трябва да се свалят между един и два килограма седмично.

Продължителността на втората фаза е индивидуална за всеки човек, защото тя ще продължи, докато се достигне желаното тегло; когато започне етапът на поддръжка и да се превърне стилът на хранене в здравословен. Ако в третата фаза отново качите няколко килограма, трябва да преминете към първата или втората фаза, за да достигнете отново теглото си.

Въпреки че мнозина смятат, че диетата South Beach е изключително лесна за изпълнение и не се нуждае от подкрепата и напътствията на професионалист, не бива да е така. Всеки човек е независим и се нуждае от индивидуализирана помощ за по-добри резултати и в същото време да избягва увреждане на тялото.

Някои специалисти подчертаха, че диетата е добра за намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет, понижаване на холестерола и триглицеридите, както и че е отлична за хора с нисък метаболизъм.

„Тази диета отговаря на нуждите на нашето население, защото пуерториканците са първите в света по диабет. Диабетът и затлъстяването имат много пряка връзка, защото са свързани с липсата на енергия в тялото ни. Диетата South Beach е насочена добре към намаляване на захарта, въглехидратите и мазнините в храната, което е полезно за нашето население “, казва д-р Анибел Алтиери, интернист и специалист по бариатрично или медицинско управление на теглото.

„Основната идея е много добра, но е важно човекът да отиде при своя лекар и да направи необходимите изследвания, преди да се подложи на каквато и да е диета“, заключава експертът.