8 януари 2018 г. от Карлос Риос

начин живот

За да научим тайните на дълголетието, описваме навиците на пет географски различни популации, но с висока продължителност на живота.

Алекс Ончина - DN

За да открием тайните на дълголетието, ние пътуваме до местата с най-голям брой столетни хора на квадратен метър. Пътуване, което Дан Бютнер събра в книгата си "Сините зони" (Сините зони) и това описва навиците на пет географски разпръснати популации, но които имат общо висока продължителност на живота, ниска честота на хронични заболявания и най-доброто от всичко: по-голямо щастие и качество на живот.

И за това пътуване приятелят ми ме придружава Алекс Ончина, автор на блога Плодови палми, изследовател по хранене и епидемиология. Този, който добре познава тези вековни популации, ще ни разкрие тайните на дълголетието.

Кои са тези райони, където живеят най-дълго живеещите хора?

  • Адвентисти от Лома Линда (Калифорния)
  • Полуостров Никоя, Коста Рика
  • Овчарите на Сардиния, Италия
  • Средиземноморската диета на Икария, Гърция
  • Окинавски жени, Япония
  • Какво е общото между всички тези популации?
  • Библиография

Няколко проучвания са установили, че тези райони имат изключително висок процент на неагенарианци и столетници (проучване, проучване, проучване).

В края на публикацията ще оставим цялата библиография.

Адвентисти от Лома Линда (Калифорния)

Кои са адвентистите на Лома Линда?

Адвентистите (известни също като адвентисти от седмия ден) са популация, принадлежаща към протестантската християнска църква, която евангелизира здравето. Сред хората, които се интересуват от хранене (и по-конкретно от вегетарианска храна), те са широко известни, тъй като те са една от популациите, които са изследвани най-много и от които са получени повече епидемиологични данни за вегетарианската диета.

Следователно, както можете да си представите, повечето от тях се характеризират със спазване предимно на вегетарианска диета (а тези, които ядат месо, го правят с много ниска честота).

Но какви други проблеми характеризират тази популация?

Е, ако попитаме един от хората, който е бил в контакт с тях най-много, Гари Е Фрейзър (главен изследовател в много от разследванията, проведени в тази популация), той ще ни каже, че за него, следното са ключови 5 точки:

И не само това, адвентистите, както и в други религиозни течения, отделят един ден в седмицата, изключително за почивка.

В този случай е събота (събота). През този ден:

  • Те присъстват на литургия.
  • Те имат общ обяд с членове на семейството или други/адвентисти (всеки носи част от храната).
  • За да приключат деня, те правят дълга разходка из някаква природна обстановка.

Както можете да видите, начин на живот, който е напълно съвместим със здравословен и траен живот.

Не е изненадващо, че в тях откриваме една от сините зони.

Полуостров Никоя, Коста Рика

Някои автори потвърждават, че планинският терен на полуостров Никоя е бил един от най-благоприятните фактори, за да може да се достигне до тези стогодишни фигури ... и може би се чудите защо? Е, тъй като животът в такъв изолиран район предотвратява, наред с други неща, пристигането на "прогрес".

И под напредък имам предвид всичко, което това предполага (ултрапреработен, заседнал начин на живот, наркотици, замърсяване, стрес и т.н.)

Но не само географското положение ни накара да намерим една от популациите с най-дълга продължителност на живота там, но и други фактори като:

  • Дълбочината на вашите социални мрежи. Те са много познати и приятелски настроени хора, които имат много близки отношения със своите връстници през целия живот.
  • Добро излагане на слънце. Предвид привилегированото си географско местоположение. СЛЪНЦЕТО Е ЖИВОТ!
  • Активен начин на живот. Както беше случаят с адвентистите. В този ще ви кажа, че някои жители имат над 40 различни растителни вида в своите домейни ... Представете си да напоите това! XD

Що се отнася до храната, това, както и в по-голямата част от останалата част на Коста Рика, се основава през по-голямата част от историята си на „трите сестри“, които са:

  • Царевицата
  • Фасулът
  • Тиквата

В случая на царевицата това е никстамираната царевица. Това се получава чрез накисване на царевичните зърна във вода с вар. По този начин те подобряват усвояването на хранителните вещества от него и го използват за приготвяне на палачинки, които ядат на практика във всички ястия, заедно с боб и бял ориз.

Последният замени тиквата през годините (неща на напредъка).

Овчари на Сардиния, Италия

В планинските градове Супрамонте, в Сардиния (Италия), откриваме нашето 3-то най-дълго живеещо население, което традиционно се е посветило на пашата като начин на живот.

В допълнение, в Сардиния откриваме нещо, което не е обичайно за дълголетни популации и това е делът на дълголетните мъже в сравнение с жените. Докато най-често срещаното е, че за всеки дълголетен мъж (> 100 години) има 5 дълголетни жени (съотношение H1: 5M), в Сардиния тази разлика е значително намалена.

Толкова много, че достигнахме съотношението H1: 1M. С други думи, за разлика от това, което се случва в повечето дълголетни популации, в Сардиния броят на мъжете, които достигат тези възрастови цифри, е практически същият като при жените.

Но какво да кажем за това? Какво се случва с този парадокс? Въпреки че не е напълно ясно какви могат да бъдат определящите фактори за това събитие, има няколко хипотези, от които ще спася 2:

  1. Първият и най-мощният е бремето на ежедневния стрес. Това се среща главно при жените, защото те не само отговарят за грижите за стоките и имуществото, но и са тези, които предават етични ценности, в които е включена и самозащитата. Мъжете, от друга страна, се посвещават почти изключително на пастирството.
  2. Друга доста мощна хипотеза се отнася до действието на самото пастирство. Тъй като това е планински терен и е ежедневна задача, мъжете биха могли да допринесат с тази дейност за извършване на физическа активност, която не е висока, но е умерена и постоянна, което би могло значително да допринесе за предотвратяване на заболявания. Всички знаем, че ежедневното извършване на физическа активност има защитен потенциал срещу хронични заболявания, така че прекарването на цял ден в планината, надолу по планината, със сигурност има нещо общо с това.

Но какво да кажем за храната?

Е, като се има предвид географската ситуация, в която се намираме, можете да си представите какъв тип храна се консумира: на Средиземноморска диета.

За напомняне, средиземноморската диета не е статичен начин на хранене, това е динамичен модел, който е предимно на растителна основа и който има тенденция да варира в другите компоненти в зависимост от географския регион и други фактори (време на годината, история, достъпност ...).

В този случай става дума за средиземноморска диета, основана главно на:

  • Зърнени култури, като ечемик или някои сортове пшеница: които те използват за своя известен хляб carte di musica или плоски питки, което е хляб, който не се нуждае от мая.
  • Млечни продукти, като сирене пекорино: че правят с млякото на собствените си овце.
  • Вино от региона (Вино от Канонау).
  • Сушен боб: тъй като те са лесни за транспортиране и не се развалят, нещо много важно за овчарите.

Тогава разбира се те консумират зеленчуци, зеленчуци, плодове и/или ядки, от тези, които имат и винаги в рамките на сезона си, но това е нещо, което повечето диети, които наблюдаваме, имат общо, така че винаги се опитвам да спася тези характерни храни извън "нормалното".

Средиземноморската диета на Икария, Гърция

Въпреки че и Италия, и Гърция, и двете са разположени в средиземноморския басейн, можем да разберем, че икарийците от Гърция не са хранили/хранели същото като италианците от Сардиния. И в двата случая бихме могли да говорим за средиземноморска диета. Но както казах, културният/географският/историческият контекст определя това, което включва.

По този начин, докато в диетата на италианците голям процент са били заети от млечни продукти (предимно сирене) и зърнени култури (като ечемик или някои сортове пшеница), в икарската диета основният герой е течното злато. Да, говоря за EVOO (ЕКСТРА ДЕВИНСКО МАСЛИНО).

В някои области е изчислено, че тя представлява 40% от калориите в диетата. Кой има процент на мазнини над 50% от приема (каза ли някой балансирана диета?).

Но това не е всичко, други характерни храни от икарийската диета са кисел хляб (Това е вид хляб, който съдържа Lactobacillus и закваска, няма нищо общо с търговския хляб), козе мляко (отново в главната роля в не-краве млечни продукти), бобови растения и разбира се, плодове и зеленчуци, които се консумират в изобилие.

По отношение на напитките, въпреки че виното се появява отново, други напитки като кафе или чай се консумират редовно (често подсладени със суров мед).

Любопитно е да се наблюдава как в рамките на самите икарийци диетата е различна според възрастовия слой, тъй като след над 80 години повече от 60% от приема им идва от бобови растения, плодове и зеленчуци от зелени листа.

По отношение на други навици, които характеризират това дълголетно население, откриваме, че:

  • Те изключително много уважават времето на хранене и затова винаги се хранят в компанията на приятели или семейство, като отделят необходимото време.
  • Те имат много утвърден навик за дрямка и затова ежедневно дремят.
  • За изненада на повечето (поне изненадва ме xD), повече от 80% от икарийците, чиято възраст е между 65 и 80 години, все още имат много активен сексуален живот. Вече знаем, че повече секс е по-добро настроение, по-малко стрес и следователно по-добро здраве, така че тук имаме страхотна точка в полза на вашата "цел за дълголетие" xD.

Окинавски жени, Япония

Жените от Окинава със сигурност са сред най-старите в света.

Първото нещо, което бих искал да подчертая за тази популация, са две неща, които бяха изключително интересни и важни за мен:

  1. Моаи. Тази дума, освен че се използва за назоваване на каменните глави на Великденския остров, се отнася и за "Група за социална подкрепа". Нещо като "племето" или "семейството" (поставям кавички, защото не е задължително кръв). Тези моаи са хора, които ни придружават през целия ни живот и ни оказват подкрепа, когато имаме нужда от нея, помощ, когато я поискаме, и компания, когато пожелаем. Те са, така да се каже, група приятели за цял живот. По тази причина, както казва известна поговорка: „Ходете сами и ще стигнете бързо, вървете заедно и ще стигнете далеч“. 😉
  2. Хара-Хачи-Бу (Конфуций). В този случай този израз, който казват окинавците преди започване на храненето, се отнася до: „яжте, докато не се почувствате 80% сити“ и е наречен за първи път от Конфуций. Интересно, толкова по-малко.

Сега тези два фактора са само част от много други, сред които бихме могли да коментираме и диетата.

Трябва да се отбележи, че това е претърпяло голяма промяна през последните 100 години, така че тази храна, която е представлявала повече от 60% от диетата преди 1950 г., е представлявала за 10 години, на практика по-малко от 5%. говоря за Лилав сладък картоф, което не е нищо повече от разнообразие от сладки картофи (стил сладък картоф).

По този начин диетата на Окинава винаги се е характеризирала като диета много високо съдържание на въглехидрати (80%), Преди да дойде от Сладък картоф, сега, от ориз и хляб. Други храни, също с видна роля в диетата на Окинава, са например куркума и водорасли.

Какво е общото между всички тези популации?

След като Алекс обобщи извънредно навиците на тези дълголетни популации за нас, ще обобщя общите черти сред всички тях:

Библиография

КРАСИВ ХИЛ

НИКОЯ, КОСТА РИКА