Най-четените

Седмична колона

Още една наздравица за биоикономиката

Развъждането на мухи - или по-технически развъждането на мухи с ларви - е бизнес моделът на някои предприемачи от Аликанте. Това е научен проект, превърнат в бизнес, който е разработил технология, способна да отглежда ларви на мухи на индустриално ниво, за да ги превърне в продукт, способен да замести фуража, използван в животновъдните и рибните ферми, или тор в селското стопанство. Пазар, който се движи само в производството на храни за домашни любимци, 1 200 милиона евро.

Смята се, че до 2050 г. в света ще има 9,5 милиарда души. Тази цифра поставя под въпрос устойчивостта на настоящата система за производство на храни като цяло и следователно ще е необходимо да се оптимизират суровините за фураж на животни, рибовъдство или селскостопански торове. Тези суровини са силно оптимизирани и е необходима нова суровина, за да се продължи с настоящия темп на производство. В този момент насекомите - особено мухите - придобиват особено значение, защото могат да се превърнат в основното парче от пирамидата на производството на храни.

„Ако нищо не бъде направено с бъдещето на производството на храни, както го познаваме сега, то ще престане да съществува, защото всяка храна, която достигне до пазара (месо, риба и зеленчуци) се нуждае от количество първична енергия ... която не отива далеч, за да може да генерира за 9,5 милиарда жители, каквито ще има по света ”, обясни Сантос Рохос, професор в Университета в Аликанте и директор на компанията BioFlyTech. Червените също добавиха това единственият начин да се промени това е да се използват насекоми като животинска храна.

Един от начините за тяхното използване и това вече се прави е чрез използването на брашно от насекоми за съставяне на диети. Както обясни професор Сантос, „при производството на риба рибите се хранят със специална диета, предназначена да расте по-бързо. Един от неговите компоненти е рибно брашно, което изисква повече риба, отколкото има за улов, пулверизирайте и ги превърнете в брашно ”. Това е начин за производство на храна, който изисква използването на същите продукти, които са предназначени да бъдат произведени, това: това е риба. И „засега единственото нещо, което може да промени този порочен кръг, е брашното от насекоми, което има същите свойства като рибното брашно“.

Използването на волята на насекомите в системата за производство на храни би позволило:

  1. Ефективност на производствената система: няма риба, необходима за производството на риба.
  2. За отглеждане на насекоми могат да се използват остатъци, получени от земеделие, животновъдство и риболов.
  3. Това предизвиква истинска кръгова икономика, тоест устойчива икономика, която функционира като „истинска екосистема в баланс“.
Прочетете също

Биофармакология: сближаване на върховите постижения

Освен за рибовъдство, използването на насекоми може да се използва като храна за животните или за създаване на селскостопански тор. Това е за Сантос Рохос, нов производствен сектор, който той нарече животновъдство 3.0. Професорът и предприемач е убеден, че „мащабът на този бизнес е гигантски и че може да движи милиарди евро“. Както е обяснено, Само индустрията за храни за животни и котки движи 1200 милиона евро годишно.

Как ще бъде направена тази храна?

Именно при производството на тази насекомоядна храна идеята за предприемачество и бизнес моделът, разработен от Санто Рохос и неговия екип на BioFlyTech, заемат централно място.

Повече от 20 години изследователската група на Санто Рохос от университета в Аликанте изучава насекоми, особено мухи. Според проекта Rojos в света има повече видове мухи, отколкото всички гръбначни животни, взети заедно и през тези години „проведохме основни изследвания върху тези безгръбначни: техните биологични функции и тяхното значение в екосистемата, аспекти на тяхната физиономия или дори реакцията към определени химикали ”. Но сред всичките си клонове на обучение, този, който доведе до създаването на бизнес беше развъждането на някои видове, за да се използват в храната за животни.

мухи

The Предизвикателството беше да се разработи технология, способна да произвежда насекоми на индустриално ниво, тоест не за измерване на производството по единици, а по килограми. Това беше целта, когато преди шест години изследователската група се превърна в МСП, наречено BioFlyTech, технологична компания, посветена на отглеждането на ларви на мухи. В допълнение, както е уточнено от Rojos, МСП са изправени пред две предизвикателства. Първият беше да се разработи технологията за отглеждане на мухи в индустриален мащаб, а вторият беше да се направи по такъв начин, че резултатът да е наистина конкурентен, така че използването на насекомоядни фуражи да е по-евтино от производството, например, на самата пъстърва.

И с двете постигнати предизвикателства BioFlyTech е способен да произвежда между два и пет милиона яйца на ден, а цената на брашното от насекоми е около тази на рибеното брашно около 1,3 евро, В момента МСП преговаря с голяма инвестиционна група за "започване на изграждането на първите заводи, които ще бъдат еталон в Европа за отглеждане на ларви на мухи".

Предизвикателствата от миналото и предизвикателствата на бъдещето

Началото на BioFlyTech, който също участва в редица изследователски проекти на европейско ниво, като FlyHigh, не е било лесно. Не само заради предизвикателствата, възникнали при разработването на технологията, която да даде живот на вашия проект, но и заради самия факт на внасяне на иновации като фамилно име. По думите на директора му: „Можеш да бъдеш много новаторски, но трябва да си регистриран в някакъв сектор - процес, който е сложен, когато компанията попада в заглавие, което не съществува. Ние сме регистрирани по различни начини, като животновъдна компания, но също и като биотехнологична компания ".

Прочетете също

Ядливи насекоми, алтернатива за бъдещето

Сега, и с вървенето на бизнеса и развитието на технологията, BioFlyTech се сблъсква с друг проблем, който е културата на храната. Червените залагат, че хората ядат и протеини, получени от насекоми. „В държава ядеш това, което е видяно в култура“. В този смисъл Законът е много важен, тъй като въпреки че законодателството не забранява използването на насекоми за производство на храни, нито им позволява "и никой на пазара няма да използва компонент, който не е разрешен- каза Червените. Настоящото законодателство позволява използването на три групи „опитомени“ насекоми и по-точно шест вида: някои групи бръмбари, щурци и скакалци и след това мухи.

Ако насекомите са включени в „разрешения“ списък, означава ли това, че ще ядем насекомите? Според Рохо, „разбира се, но не по начина, по който мислите. Ще ядем преработени насекоми, точно като риби. Всеки преработен продукт, спагети, понички и всички тези продукти са направени със съставка, която е животински протеин, който в бъдеще ще бъде протеин от насекоми "

Мухата (ите), които ще доминират в сектора

От шестте вида насекоми, които законодателството позволява да използват, според Сантос Рохос мухите ще бъдат най-използваните, тъй като „те са животни, които в природата растат заедно; от друга страна щурците не могат да се отглеждат така ”. И от всички съществуващи мухи има една, която се използва par excellence и е мухата по войнишки или както директорът на BioFlyTech го нарича „звездата на сектора“.

Изображение на ларви на черна муха-войник.

Прочетете също

Какво ще ядат прасетата в бъдеще?

Това, което се използва от това насекомо за храна, не е самата муха, а ларвата, защото съдържа „цялата чича. Спираме процеса на създаване на хризалис, след това се изсушава, протеините, мазнините и екзоскелетът се отделят и той става продукт на употреба ”. В допълнение към размера на мухата и ларвата, черният войник има и редица характеристики, които са го превърнали в звезда:

  • Може да се храни с всякакви органични, животински, зеленчукови, смесени или преработени вещества. Например: остатъците от портокалова кора
  • Това е обикновена муха, но не е от вида, който влиза в къщата, те могат да бъдат преброени в зони на натрупване на боклук
  • Не предава болести
  • Не сърби
  • Това не притеснява човешкото същество

Всички тези възможности превръщат черната войничка и особено нейното възпитание в нова бизнес формула, способна да даде ползи. „Това е възможност - за разплод на насекоми - за големи, чрез и малки компании. Малките ще могат да отглеждат насекоми, ще могат да купуват яйцата, да ги отглеждат и след това да ги продават, или да ги използват, за да използват повторно отпадъците от производството си и след това да ги продават ”, подробен Santos Rojos.