новини

Флетанът, огромна бяла риба, която може да се яде пушена [Снимка: diariovasco.com]

История и любопитства

Свикнали сме да виждаме чисти бели товарни филета в хладилниците на супермаркетите или на гишетата на търговци на риба и обикновено не се чудим колко голяма е тази риба, което е обичайно за нас.

Размерът на камбалата е неизвестен за много от потребителите. Женските, например, могат да станат огромни и да тежат триста килограма. Мъжките са доста по-малки по размер. Случва се, че поради голямото присъствие на женските, те са силно желани в спортния риболов. Ако добавим търговски риболов, преди всичко, ще открием вид, който скоро ще бъде защитен, като забрани своя улов.

Женските камбали увеличават размера си: те могат да тежат 300 килограма

За тези, които са навършили четиридесет години, думата камбала, освен че е великолепна риба, ще им звучи познато, ще им напомня за конфликт. Така беше. Беше наречено ? Войната на камбала ? и се проведе между Испания и Канада през 1995 г.. Испанските риболовни лодки обичайно ловят в големите банки край Нюфаундленд и Лабрадор.

Дипломатическият инцидент, по спирала, в която се намеси флотът на двете страни, бе уреден чрез намаляване на тона, които да бъдат улавяни годишно в Испания.

В Англия камбала

Той е богат на протеини с висока биологична стойност, има значително количество витамин Е, но странно е, че има по-малък брой и количество минерали в сравнение с други морски видове. Разбира се, много лесно се смила. Чиста бяла риба, полезна за всички с храносмилателни проблеми.

В Англия например, често се среща пушено. Този начин на приготвяне на камбала му придава великолепен вкус и става по-скоро закваска, отколкото основно ястие.

Тъй като расте бавно и има многобройни улови, рибното стопанство се разглежда като възможност за задоволяване на пазарното търсене и запазване на вида.