Трябваше да го правя на склонове отново, но винаги забравях и разбира се харесвам тази снимка много повече. Рецептата е проста и може да ви избави от всякакви неприятности. Сладкарският крем е последователен и вкусен и не отнема много време да го направите -само 7 минути- ... да го изядете още по-малко: D
Колко пъти сте правили домашно бутер тесто? Това не е сложно тесто, но отнема време ... Обикновено се възползвам от възможността да го купя - по-удобно е - но все по-трудно е да намеря правоъгълно бутер тесто вместо кръглите:) За тези препарати харесвам правоъгълна, много повече, защото плодовете са по-лесни за поставяне.
Препоръчвам някои листове, които е много добре да се готвят върху тях тесто, бисквитки, риба, месо ... защото нищо не се залепва и хранителните пързалки улесняват прехвърлянето му от едната страна на другата. Има тефлонови листове и са прекрасни ... могат да се използват и използват стотици пъти, не се нуждаят от омасляване Y. измийте със сапун и вода. Дори те се изрязват и можете да ги адаптирате към вашите форми, така че нищо да не залепва. Открих ги преди няколко години и у дома те не липсват. Цената е около 6 евро на лист.
- За основата:
- 1 лист бутер тесто - можете да го купите направено или да го направите с вашия Thermomix ®-
- 1 разбито яйце за почистване на краищата на тестото
- Крем-крем:
- 400 гр. Пълномаслено или полуобезмаслено мляко
- 40 гр. Царевично нишесте
- 4 жълтъка или 2 средни яйца
- 100 гр. Бяла захар или на вкус
- 1 супена лъжица домашна ванилова захар или плисък течна ванилия
- Да блесне *:
- 100гр захар
- 100гр вода
- Няколко малки парченца киви (по желание)
- 1 лист желатин (2гр)
- * Или заместител на сладко от кайсии
- За декорация:
- 2 банана
- 1 киви
- 4 ягоди
- Кухненски консумативи:
- Ножове
- Торта за сладкиши
- Започваме да приготвяме сладкарския крем, защото трябва да го оставим да се затопли.Поставете млякото, царевичното нишесте, яйцата, захарта и ванилията в чашата и варете 7 минути, 90 ° C, скорост 4. Извадете и въведете в сладкарска торба, така че по-късно да е по-удобно да работите с нея и да я оставите. Резервация. * Сладкарският крем не може да се замразява.
- Загрейте фурната на 180º с нагряване нагоре и надолу и пригответе бутер тестото. Това, което трябва да направите с вашия правоъгълен лист, е да нарисувате краищата с малко вода и да сгънете, за да направите малка стена. Сгъвам краищата, широки около 1,5 см. Централната зона на бутер тестото трябва да се пробие с вилица, така че да не се надува твърде много във фурната. Въпреки че може да се готви директно, ако можете да покриете основата с маслена хартия и да сложите тежест вътре, толкова по-добре, така че зоната за пълнене да не се издига. Намажете краищата с 1 разбито яйце и печете 15-20 минути при 180 ° C с нагряване нагоре и надолу.
- За блясъка: Изплакнете добре чашата и добавете съставките, водата, захарта и няколко парчета, които са ви останали от кивито. Програма 10 минути, температура на Varoma, скорост 2. Поставете желатиновия лист в чаша с чешмяна вода и когато времето на сиропа изтече и температурата леко спадне, добавете отцедения лист хидратиран желатин и разбъркайте няколко секунди на скорост 3, докато видите, че той е напълно разтворен. Ако имате сладко от кайсии, загрейте го и го използвайте върху украсената торта. Практично е и вие запазвате тази стъпка.
- Сглобяване и декорация: С основата от бутер тесто, изпечена и покрита със сладкарския крем, просто трябва да обелите и нарежете плодовете, за да украсите, както виждате на снимката. Направете комбинациите, които ви харесват най-много и намажете с блясъка или със сладкото .
- Оставете в хладилника до времето за сервиране. Умно
Класове:
-Желатин никога не трябва да се вари, защото губи своята желираща сила. Изчакайте температурата да спадне малко и я добавете към течността, която искате да желирате.
-Плодовете: Сменяйте ги по желание, използвайте само един сорт или няколко, но винаги се грижете за презентацията и помислете как да ги поставите така, че да е по-апетитно.
-Сладкарски крем: Не може да се замразява, не го оставяйте за дълго в хладилника, за да не остане прекалено твърдо и е по-лесно да го нанесете върху бутер тестото, не трябва да кипи, но си струва при стайна температура . Ако ще го приготвяте и няма да го поставяте в сладкарски плик, покрийте го с прозрачен филм в контакт с него, така че да не образува коричка.