Вместо прости ягоди със сметана, придайте на десерта специална нотка и монтирайте торта, направена с бутер тесто. Отгоре има крем с ванилия и накълцани ягоди. Отгоре украсете с нарязани ягоди.
Съставки за ягодова торта със сметана
- 1 кръгъл и охладен лист от бутер тесто
- 250 мл сметана за разбиване
- 40 г захар
- 1 ч. Л. Ванилова есенция
- 400 г ягоди
КАК ДА ПРАВИТЕ ЯГОДНА ТОРТА С КРЕМ
Етап 1
Подредете дъното и стените на подвижна форма за торта с диаметър 24-26 см с бутер тесто. Покрийте го с пергаментова хартия, добавете малко сушени бобови растения и печете 25 минути във фурната, предварително загрята на 180o, до златисто кафяво и хрупкаво. Извадете хартията и бобовите растения и оставете да се охладят.
Стъпка 2
Измийте ягодите, без да ги оставяте да се накиснат, и ги подсушете. Нарежете 150 г на малки кубчета. Разбийте сметаната със захарта и ванилията с помощта на електрически пръчки и я смесете с нарязаните ягоди. Дръжте го в хладилника.
Стъпка 3
Разглобете бутер тестото и разпределете сместа от сметана и ягоди върху тестото, с шпатула, така че да се разпредели добре. Нарежете останалите ягоди на не много дебели филийки и украсете с тях повърхността на тортата, образувайки концентрични кръгове, леко припокриващи се. Сервирайте го веднага.
Стъпка 4
Сглобете тортата с вече подсладената бита сметана и по този начин избягвайте тази стъпка. И вместо бутер тесто го пригответе с пандишпан, който вече е приготвен.
Стъпка 5
Намачкайте ягодите със смес от захар и пръскачка оцет (от Модена, ябълка.). Киселата точка на оцета няма да бъде забележима и ще изостри сладкия вкус на плодовете.