За да приготвите тази вкусна шоколадова лешникова торта, ние ви предоставяме две рецепти, за да я направите идеална за вас: от една страна, бретонското сабле, а от друга, лешниковата пралине. Трябва да запазите няколко игри, за да украсите.
Съставки за Шоколадова торта с лешникова пралине
- За пралине
- 200 г захар
- 300 г лешници
- За бретонския сабле
- 120 г захар
- 130 г масло
- 60 г яйчен жълтък
- 170 г брашно
- 10 г мая
- 1 щипка сол
- За крема
- 150 мл сметана за разбиване
- 350 г черен шоколад
- Да украся
- лешници
КАК ДА ПРАВИТЕ ШОКОЛАДНА ТОРТА С ЛЕШНИЦИ ПРАЛИН
Етап 1
Пригответе пралина: загрейте 75 мл вода със захарта за 6 или 7 минути, докато се получи златист карамел. Свалете от котлона, добавете лешниците и разбъркайте. Разстилайте пралина върху чинията, застлана с пергаментова хартия, оставете да се охлади и смачкайте с машината за мелене, докато се получи крем.
Стъпка 2
Пригответе пралина: загрейте 75 мл вода със захарта за 6 или 7 минути, докато се получи златист карамел. Свалете от котлона, добавете лешниците и разбъркайте. Разстилайте пралина върху чинията, застлана с пергаментова хартия, оставете да се охлади и смачкайте с машината за мелене, докато се получи крем.
Стъпка 3
Загрейте фурната на 190º. Направете тестото за сабле: разбийте захарта със 125 г омекотено масло в купа. Добавете жълтъците и разбъркайте, докато се интегрират. Включете пресятото брашно с маята и солта и разбъркайте. Масло подвижна форма с диаметър около 20 см. Изсипете тестото, печете 13 до 15 минути и извадете.
Стъпка 4
Оставете сметаната да заври и я залейте с нарязания шоколад. Разбъркайте, докато получите фин крем и охладете в хладилника. Поставете пралине в центъра на основата на тортата. Разстелете го в кръг, без да стигате до ръба, и подредете наниз шоколадов крем наоколо. Покрийте с остатъка и охладете в хладилника. Разкачете тортата, украсете я с малко накълцани лешници и сервирайте.