По този начин те анализират проби от иберийско месо и фуражи, но също така могат да определят съдържанието на мастни киселини в козето мляко, например. Познаването на количеството наситени и ненаситени мастни киселини в даден продукт е важно за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и избягване на рискове за здравето на потребителите.
„С тази техника ние оценяваме индексите на атерогенност и тромбогенност, които определят потенциала на диетата да създаде запушване на артериите, образуващи мастни плаки или тромби“, обяснява професорът от САЩ Виктор Мануел Фернандес Кабанас, отговорен за разследването.
The близка инфрачервена спектроскопияили също е много по-евтин тип анализ от други техники като газова хроматография, която е референтният метод за анализ.
The NIRS технология Той има многобройни предимства, като се откроява главно със своята бързина, прецизност, гъвкавост и най-вече с това, че не замърсява околната среда и е икономичен, което позволява значителни икономии на аналитични разходи за компаниите.
- Първата стъпка за загуба на мазнини; Здраве; MASmusculo блог
- Здравният риск от чудодейните диети ”през лятото
- Диабет и затлъстяване Защо кафявите мазнини са полезни за вас - обществено достояние
- Какъв е здравният риск от цигарите с филтър
- Съвети за осигуряване на здравето на вашите деца - Mothers Today