Те откриват предимствата на изварата при възрастни възрастни

Проучванията, проведени в CIAD, доказват, че консумацията на извара е чудесен източник на протеини за възрастните хора.

предимствата

Обществените и частните здравни институции в Мексико и по света са единодушни относно важността на диетата и физическите упражнения като важни фактори за поддържане на здравето. По този начин Мексиканският институт за социална сигурност (IMSS) препоръчва да се обърне специално внимание на начина, по който се храните, тъй като когато се прави неправилно, тялото се влошава, което го прави склонен към развитие на заболявания като недохранване, наднормено тегло, затлъстяване, диабет, хипертония, остеопороза и т.н.

В случай на възрастни хора, това показва, че те могат да имат дефицит на вещества като калций, фолиева киселина, желязо, тиамин и други хранителни вещества като протеини, поради лоша диета или в резултат на заболявания, усложнения или промени типично за стареенето. В този контекст значението на поддържането на здравия сектор на възрастните хора предполага участието на специалисти, които отговарят за изучаването, генерирането и прилагането на нови стратегии, които позволяват оптимизиране на храната и храненето и следователно качеството на живот на възрастните възрастни. Такъв е случаят с главния изследовател на Центъра за изследване на храните и развитието (CIAD), Хелиодоро Алеман Матео.

С 20-годишна кариера в тази институция, изследователят смята, че специализацията в гериатричното хранене преминава през много важен етап, който ни позволява да разберем повече как храненето определя функционалността, по-специално диетичния протеин.

Проучванията, проведени в CIAD - която принадлежи към системата на публичните изследователски центрове Conacyt - показват, че добавянето на протеин чрез извара към обичайната диета генерира различни ползи, като подобрена чувствителност към инсулин, в допълнение към увеличаването на мускулната маса и сила.

С неговите изследвания върху извара, мускулна маса и функционалност е търсена профилактиката на саркопения, това е нова клинична единица, която се характеризира със загуба на мускулна маса и мускулна сила с нарушена функционалност. „Възрастните възрастни са изложени на по-висок риск от саркопения и следователно от загуба на функционалността си“, каза той. „Изварата не съдържа въглехидрати, има умерено съдържание на мазнини и това избягва добавянето на калории екстра, който може да има страничен ефект ”, спомена той.

Алеман Матео не изключи добавянето на други източници на протеини като риба тон или сардини, яйчен белтък или добавки на основата на протеини, които по същия начин могат да подобрят мускулната маса, функционалността и следователно качеството на живот.

Резултатите, получени с това проучване, са подобряването на мускулната маса и теста за физически баланс, както и мускулната сила. Наред с подобряването на мускулната сила и баланс, тези хора подобриха мускулната си маса, материализирайки оптимизирането на нейната функционалност. Проучването продължи три месеца, като успя да види промени в по-възрастното население.

В тази група, освен факта, че потреблението на протеин Чрез продукти от животински произход или производни е важно хранителният протеин да се разпределя хомогенно в трите основни периода на хранене: закуска, обяд и вечеря. „За да се поддържа мускулна маса и следователно функционалност, е от съществено значение закуската, обядът и вечерята, приблизително между 25 и 30 грама протеин по време на всяко хранене“, подчерта специалистът.

Храните с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини са най-препоръчителни, както и спазването на препоръките на табелката за добро хранене, за да допълни диетата по-ефективно.