Те показват, че в юношеството затлъстяването и хранителните ограничения са свързани с по-малко удоволствие от храната

Изследване, проведено от учени от университета в Гранада, показва, че затлъстяването и дори тривиалните ограничения за приема на храна (т.е. преминаването на временна диета) са свързани с намаляване на удоволствието.

Изследователи от Университета в Гранада, принадлежащи към Центъра за изследване на ума, мозъка и поведението (CIMCYC) и Факултета по икономически и бизнес науки, са показали, че подрастващите, страдащи от затлъстяване, изпитват по-малко удоволствие при хранене от тези с нормално тегло. Освен това тяхната работа разкрива, че дори тривиалните ограничения за приема на храна (т.е. временно спазване на диета) са свързани с намалено удоволствие.

затлъстяването

Част от изследователите на UGR, извършили тази работа. Отляво надясно, Лора Миколи (CIMCYC), Mª Carmen Fernández-Santaella (CIMCYC, IP на проекта) и Myriam Martínez-Fiestas (Факултет по икономически и бизнес науки) ".

Тази работа, публикувана в списание Food Quality and Preference, използва голяма извадка, съставена от 552 юноши на възраст между 11 и 17 години, принадлежащи към различни институти в Гранада, при които те са анализирали емоционалните си реакции, докато са разглеждали снимки на сладки храни.

По този начин изследователите отбелязват, че онези юноши, които съобщават за различни видове диетични ограничения (диети от различен тип, диети много често, пропускане на закуска, ядене по-рядко и т.н.), заедно с тези, които са имали затлъстяване и тези, които са участвали в нездравословни поведения, които не са свързани с храната (като пушене или малко сън), когато разглеждат изображения на силно вкусни храни (сладкиши, понички, сладолед, крепчета с шоколад ...) те изпитват по-малко удоволствие, по-малко влечение към тези храни и по-малко желание да ги яде.

Както обяснява главният автор на тази работа, Лора Миколи, „юношеството, обикновено свързано с по-голямо недоволство на тялото, е ключов етап за развитието на рисково поведение при хранене, свързано както с неконтролирани ограничения за прием, което може да доведе до развитие на хранителни разстройства, както при стабилизирането на наднорменото тегло и затлъстяването ”. Оттук и значението на проучванията, които възприемат интегрирана перспектива към разстройства, свързани с храненето.

Пионерско проучване

Не е изненадващо, че работата, ръководена от UGR, е първото проучване, което изследва емоциите към храната при юноши въз основа на плеяда от рисково поведение, свързано както със затлъстяването, така и с хранителните разстройства.

Изследователите показаха на подрастващите, участвали в изследването, изображения на изключително вкусни храни (сладкиши, понички, сладолед, крепчета с шоколад ...).

В светлината на резултатите от тази работа учените от UGR посочват, че онези подрастващи, които изпитват повече удоволствие или удоволствие, когато се хранят, „имат здравословна връзка с храната и това удоволствие е възможен показател за защита срещу хранителни разстройства и теглото“.

Ето защо, посочва Миколи, „в съответствие с последните стратегии за превенция е важно да се направи промяна в гледната точка за насладата от храната за предотвратяване на затлъстяването, като се прогони идеята, че е необходимо да се избягва удоволствието от яденето, но всичко, което обратното: трябва да се възползвате от това и да направите насладата от храната („бавно движение на храна“) инструмент за здравословно хранене ".

Подобни публикации

Екип от изследователи от Университета в Гранада (UGR), болницата La Paz-Carlos III в Мадрид и Научния център за здраве на Тексаския университет (САЩ) откри нов молекулярен механизъм за ефектите срещу затлъстяването на хронично приложение на мелатонин, естествен хормон, който самото тяло отделя през тъмната нощ, главно от жлеза, наречена епифиз.

Испански учени разкриха за първи път неизвестна досега загадка: как мелатонинът действа в организма, за да упражни ефекта си срещу затлъстяването и защо има метаболитни ползи като антидиабетно и антихиперлипидемично лечение. Мелатонинът е естествен хормон, секретиран от самия организъм и повишава нивата си естествено през нощта (на тъмно). Също така се съдържа в някои плодове и зеленчуци, като горчица, годжи плодове, бадеми и слънчогледови семки, кардамон, копър, кориандър и череши.

Испански изследователи отвориха вратата за подобрение в профилактиката и лечението на затлъстяването и наднорменото тегло. Тяхното проучване, публикувано в списание Antioxidants & Redox Signaling, бележи първото доказателство, че има специфичен клетъчен отговор сред затлъстелите индивиди, свободни от метаболитни заболявания.

Вашият източник за новини за андалуската наука