местни

месо

Според последния доклад на Международната агенция за изследване на рака на Световната здравна организация (СЗО) за вредите, които червеното месо може да причини и особено преработеното месо може да бъде канцерогенно; месото от лама може да бъде здравословна алтернатива за консумация.

"Месото от лама осигурява няколко предимства главно поради високото съдържание на протеини и желязо и ниското съдържание на мазнини и холестерол. Подходящ е за всеки и може да бъде включен в балансирана диета. Поради своите свойства и предимства е чудесна алтернатива за хора с дислипидемии като висок холестерол в кръвта, анемия, затлъстяване и наднормено тегло”, Заяви Милагрос Сола Васкес, диетолог от Solidaridad Salud de Lince.

По същия начин специалистът препоръчва месо от алпака за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, диабет и високо кръвно налягане поради минималните нива на холестерол.

„По отношение на другите меса тези от тези аукениди имат по-високо съдържание на протеини (23,9%), в сравнение с пилешкото (21,4%) и говеждото (21%). По същия начин съдържанието на мазнини също е намалено, тъй като в 100 грама месо от лама и алпака има между 30 до 40 mg холестерол, докато при пилешкото тя е 88 mg, а говеждото е 90 mg. ".

За Milagros Solá е важно да се насърчава консумацията на този вид месо поради многобройните споменати ползи, като също така е от голямо значение начинът на приготвяне и размерът на консумираната порция, който съответства на хранителното състояние на лицето.