Възстановяването на храните, които нашите предци са използвали, и връщането им на стойност е една от целите на компанията Ontinyentina NaturalHumans. Поради тази причина те са искали най-старата напитка в историята да бъде отново на рафтовете на магазина им и за това са създали първата медовина в региона Vall d’Albaida.

Alqueria de les Olles е името на медовината, създадена от Глория Гаридо и Енрике Албиняна, майка и син и собственици на зеленчуковия магазин NaturalHumans в града. Медовината се смята за първата алкохолна напитка в историята, с доказателства, които ни връщат към 2100 г. пр. Н. Е., Когато в днешна Германия жителите й са пили медовина от кравешки рога, от които останките все още са запазени. Тази напитка се прави от вода, мед и мая, съставки, които се оставят да ферментират, докато се постигне желаното градуиране във всеки отделен случай.

„Искахме да възстановим медовината и за това се свързахме с компания в Пайпорта, където се произвежда нашата напитка. Те ни посъветваха и ни дадоха насоки за подготовката му ”, обяснява Енрике. „Този ​​месец стартирахме първото си производство на медовина в нашия магазин и в две заведения за хранене в Ontinyent“.

Alqueria Olles

Alqueria de les Olles -име, което отчита произхода на Глория и Енрике, и двете от l’Olleria-, има три разновидности на медовина. „Меката, тази с най-много нюанси на мед. Той има 4 градуса и е интересен за десерти и сладкиши. На 7,2 градуса е полусухият, най-балансиран и може да бъде идеален за ястия, тапас, яхнии или печено. И накрая, има сухата, най-мощната версия от 10 градуса и тя е идеална за сирена с тяло, месо и риба ", обясняват от NaturalHumans.

Най-интересното за медовината за нейните производители „е историята зад нея. Това беше любимата напитка на Юлий Цезар, присъства в мита, който обяснява създаването на маратона и е направен от варвари, викинги, римляни и гърци, във всеки случай, със своите особености. В момента е популярен с появата си във видеоигри и сериали като „Игра на тронове“ и дори се казва, че концепцията „Меден месец“ произлиза от тази напитка ".

Alqueria de les Olles може да се намери в магазина на производителите му в Онтиент и цената му „не е много по-различна от тази на занаятчийската бира например. Освен това медовината не е махмурлук, така че е перфектна. Една от нашите цели е да можем да произведем медовина със 100% органично уплътнение, въпреки че всички настоящи съставки са естествени ".

Медовината Alqueria de les Olles ни позволява да пием от нашата собствена история и ако Хулио Сесар му е дал толкова енергия, той може да ни даде и граждани на 21 век.