Тазгодишното издание - проведено в долината Напа, Калифорния, между четвъртък, 8 февруари и неделя, 11 - отново постави акцента върху средиземноморската диета като един от най-здравословните, балансирани и лесни за следване модели на хранене, както се вижда в препоръките, съдържащи се в Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г., изготвени от Федералното правителство.
По време на речта си той се спря на ефекта от този режим на хранене върху човешките гени, като се фокусира върху здравословните ползи от зехтина като част от тази диета, „с благоприятен ефект върху сърдечно-съдовите заболявания“.
Освен това, „тези, които са по-предразположени към определени заболявания, се възползват най-много от предимствата на тази диета“, според Ордов. Тези работилници завършиха с кулинарна демонстрация от каталунския готвач Даниел Оливела, в която той обиколи някои класики на испанската кухня, със специален акцент върху използването на екстра върджин зехтин.
Това е втората година, в която се развива това сътрудничество между Провинциалния съвет и Междупрофесионалния испански зехтин. Президентът на този орган Педро Барато подчерта значението на здравето, когато става въпрос за насърчаване на консумацията на зехтин.
„Повечето потребители от Северна Америка са дошли при нашия продукт благодарение на неговите безспорни здравословни ползи, но има още много работа за вършене“, каза Барато и добави, че работата със здравната общност е „най-добрият ни лекар, който предписва“.