Исидро Гомес Санц е един от животновъдите в провинция Сория, който продължава да залага на коня, от испано-бретонската порода, въпреки ниската си доходност. Той има ферма в Алмарза с почти 50 язовира (преди да има) 80, четири жребци и 9 жребчета (тези, които са родени сега, защото кобилите започват да раждат тези седмици).
Един от основните проблеми са цените, тъй като фермерът казва, че те са "в застой". "Колтът, който се отстранява от майката и се поставя в хранилище, е на възраст 6-7 месеца и тежи около 250 килограма, не достига 300 евро, докато преди няколко години е продаден на 65 000 песети", осъжда Исидро. Преди той продаваше около 50 жребчета годишно, но сега много по-малко, защото има по-малко майки, с единадесетмесечна бременност.
Към това се добавят разходите за поддръжка и производство, защото „в планините днес има повече говеда, отколкото трябва да има и трябва да ги храним повече. Говедата му са на полето през цялата година, мнозина казват, че Almarza означава пасища и се затваря само когато телето се угои. Поради тази причина качеството на месото на тези жребчета е толкова добро, поради въздуха, който дишат в подножието на Сиера Чеболера и естествената диета на богатите поляни на Алмарца.
Но един от проблемите, които най-много тревожат този животновъд, който също има овце и земеделска земя, е оскъдната помощ от администрациите. Безвъзмездните средства за испано-бретонските животновъди от Борда набират за всяка глава определени хектари пасища, но с новия PAC в Sigpac много земи не се появяват като пасища, а като горска площ, така че много фермери като Isidro остават извън от разговора. По същата причина тя е загубила още две безвъзмездни средства за овце. "Това е много сериозна ситуация, тъй като рентабилността зависи от тази помощ, независимо дали може да се поддържа главите на едър рогат добитък, въпреки че не е изгодно да се продължи", добавя стопанинът от Сория, като иска бордът да предложи повече съоръжения за професионалисти в областта.
Всичко това го мотивира да види „малко бъдеще“ за сектора, защото „настоящата ситуация е много обезсърчаваща“. «Това не компенсира, защото в крайна сметка трябва да вложим пари. И това предполага дълго време на износване от автомобили, машини. ", Добавяне. „Между пенсионирането и ниската доходност фермите за еднокопитни животни в провинция Сория постепенно ще изчезнат“, прогнозира Исидро. Той уверява, че това е добитък, който се грижи добре за себе си, защото го имате в планината и той се адаптира добре; и осъзнава, че му харесва и че иска да го запази, да, "бие се през дебели и тънки".
Ниският разход в провинции като Сория е друг проблем и фермерът иска да подчертае, че месото от жребчета е чудесна алтернатива на другите видове месо поради качеството и по-малкото съдържание на мазнини. Консумацията на това месо е по-широко разпространена в северната част на Испания и в района на Леванте, така че животните от Сория се търгуват в райони като Навара, Ла Риоха или Леванте.
Преброяването на еднокопитните животни в провинцията е 1850 животни, от които 1300 (70%) съответстват на овцевъдството и производството, което представлява увеличение в сравнение с 2004 г., когато са преброени 1590 животни. Но цифрата е далеч от 2259 животни отпреди няколко години, които са загубени главно поради механизацията на полето. В Сория има около 358 ферми, което е с 16% повече от 2004 г., със семейна традиция и с малки и средни размери. Те се намират в областите Pinares, El Valle, Piqueras и Tierras Altas и по-точно в градове като Almarza, Gallinero, Arguijo, Barriomartín, El Royo, Vinuesa и Covaleda, между другото.