The Кооперативна верига супермаркети ще започне да продава храни в своите заведения, които са издържали най-доброто си преди датата за един месец. Това е инициатива на компанията да намали количеството храна, което попада в боклука, което е започнала да прилага в 125 от своите супермаркети в Източна Англия.

предпочитаната

Сред храните, които ще се предлагат на много по-ниска цена -започвайки от само 10 пенса- консервирани и консервирани плодове и зеленчуци, както и тестени изделия, ориз или бисквитки.

Британската верига се надява, че инициативата не само ще помогне за намаляване на разхищаването на храни, но и ще научи потребителите да прави разлика между срока на годност и срока на годност преди датите.

The срок на годност То показва, че даден продукт не трябва да се консумира от даден момент, тъй като представлява риск за здравето. Това е обичайно за всички пресни продукти, които обикновено се намаляват, когато този срок наближи, но никога не могат да бъдат продадени след това. The най-доброто преди среща, напротив, той посочва деня, от който продуктът започва да губи част от хранителните си свойства, но това не означава, че не може да се консумира.

Въпреки че продуктите, които са надхвърлили предпочитаната от тях дата на консумация, са напълно безопасно супермаркетите ги изваждат от рафтовете и се озовават в боклука - политика, която генерира огромно количество напълно избягвани отпадъци. Освен това законодателството забранява даряването на тези храни на НПО.

Европа, царица на отпадъците

Според изчисленията, извършени през 2015 г. от Европейската комисия, изхвърлената в Съюза храна би била достатъчна, за да нахрани всички по света. И пак щеше да остане храна. Само в Испания те се пилеят 7,7 милиона тона храна годишно, което ни прави шестата държава по обем изхвърлени храни.

Общо според данните на Министерството на земеделието и рибарството, храните и околната среда, домакинствата губят 4,3% от храната, която купуват. Фигура, която не отчита всичко, което се изхвърля директно от супермаркети и ресторанти: много повече.

Една от най-обсъжданите мерки за намаляване на тези разходи е свързана с най-добрите преди датата. Например през 2013 г. правителството отмени задължението за киселите млека да имат срок на годност, определен 28 дни след производството. Днес, ако разгледаме каквото и да е кисело мляко, вместо това ще намерим дата с най-добър срок, която показва това, дотогава, продуктът запазва всички свои органолептични свойства, но това не означава, че консумацията му е вредна по-късно.

Други европейски държави са предприели по-обширни мерки. Миналата година Италия одобри нов закон, насочен към намаляване на хранителните отпадъци с 80%, което улеснява супермаркетите да даряват или насърчава ресторантите, за да улесни потребителите да носят остатъците вкъщи.

От своя страна Франция одобри регламент, който наказва супермаркетите, които изхвърлят храна, принуждавайки ги да постигнат споразумения с благотворителни организации за тяхното дарение.

Инициатива за супермаркети

Като общо правило всички консерви, независимо дали са консерви, кисели краставички или сладкиши, могат да се консумират дълго след най-доброто от тях преди датата, но те се изтеглят от всички супермаркети веднага щом бъде надвишен. Това са храните, които британските супермаркети искат да продават на много по-ниска цена, за да удължат живота си. Co-op е изчислил, че нейната инициатива може да намали отпадъците с два милиона тона годишно.

Главен изпълнителен директор на компанията, Роджър Гросвенор, е гарантирал, че "това не е инициатива за печелене на пари, а разумна мярка за намаляване на хранителните отпадъци и запазване на хранителните храни в хранителната верига".

„Чрез продажба на напълно годни за консумация храни, можем да спестим повече от 50 000 артикула всяка година което в противен случай би било пропиляно ”, продължава Гросвенор. „По време на нашето тестване установихме, че 10 пенсови артикула са разпродадени в рамките на часове след отстъпката, понякога по-бързо. Повечето клиенти разбират, че могат да се хранят перфектно ".

Ще видим ли скоро инициативи като тази в Испания?