Соя, ориз, кокос или бадем: изследване сравнява различните алтернативи и тяхната пригодност спрямо кравето мляко.

Не ги наричайте мляко, а ги наричайте растителни напитки. Въпреки факта, че препаратите от ядки, бобови и зърнени храни винаги са били приравнявани на млечни продукти от животински произход - нека помислим за кокосово мляко или бадемово мляко - Европейското правосъдие отсъди в полза на животновъдите и постанови, че всяка храна, която, за да перифразира своите връстници в американския сектор „не идва от вимето“ не може да се продава като мляко, кисело мляко, сметана или масло.

който

Свързани новини

Растителните напитки обаче набират популярност в западните домове. Също така в Испания, където според справочния доклад „Млякото като здравно превозно средство“, публикуван от Испанска фондация за хранене (FEN), би довело до спад в потреблението на традиционно мляко с 2,8% през 2014 г. Демографската компания Кантар беше установил в това проучване, че здравето е първо притеснение на търсещите алтернатива, често основано на фалшиви митове за кравето мляко.

За да се определи годността на растителните напитки като здравословни алтернативи, двама изследователи от Инженерен отдел за биологични ресурси от университета Макгил публикуваха анализ, сравняващ добродетелите на основните препарати. А разнообразието може да бъде поразително: можете да намерите мляко от ориз, нахут, овесена каша, ръж или леща за готвене, да изброя няколко подготовки. И има продукти от цял ​​живот, като хорчата, които също попадат в тази класификация.

Авторите Сай Кранти Ванга Y. Виджая рагаван Те са от индийски произход, общество, в което консумацията на зеленчукови млека е избухнала силно по религиозни причини, предвид свещения характер на кравата в индуизма. На Запад веганството е основният идеологически двигател, тъй като не само се отказва от храната от животински произход, но и се противопоставя на производствената си верига. Те също са част от грижата за околната среда за неустойчив растеж на животновъдната индустрия и полюс за развитие и изследване за стартиращи компании.

Соево мляко, най-добрата алтернатива

Това е най-широко разпространената зеленчукова напитка и по причина: отнема повече от четири десетилетия като заместител на млечните продукти като препоръка за лица, които не ги понасят по някаква причина. Той е богат на изофлавоноиди, фитонутриент, който е показал полезни свойства кардиопротективни.

Той има своите предимства: както всеки потребител е открил, той има вкус което обозначава растителния му произход и което трябва да бъде Свикнете, посочват авторите на изследването. Също така може да има обратен ефект, като съдържа антинутриенти, вещества, които намаляват доставката на хранителни вещества (протеини, минерали и витамини) по време на поглъщане и възпрепятстват тяхната обработка по време на храносмилането.

Оризово „мляко“, сладко, но не особено питателно

Тази подготовка е без лактоза, така че може да се превърне в решение за хора с непоносимост, които също страдат алергия към соя и ядки. Вкусът също е приятен, така че може да се превърне в навик дори от детството.

Проблемът, точно в тази възрастова група, е в това липсва калций и витамин D естествено осигурено от краве мляко. Липсата на тези хранителни вещества е свързана с недохранване, проблеми в развитието и дългосрочно здраве. Освен това е богата на въглехидрати, така че трябва да се прилага с повишено внимание, за да стане част от здравословната диета.

Кокосово „мляко“, по-добре, ако е прясно

Този продукт е част от диетата на милиони хора по света от поколения, особено в Азия и Латинска Америка. The нискокалорични че осигурява олеинов характер - известното кокосово масло - и имат ефекти кардиопротективни, тъй като те помагат за намаляване на лошия холестерол, вредните липопротеини с ниска плътност.

От друга страна, липсва протеин, незаменими в храненето, така че характерът им е само допълващ. Освен това е за предпочитане да се консумира прясно: за разлика от пастьоризираното мляко или други препарати, хранителните му стойности намаляват при опаковане и съхранение.

Бадемово „мляко“, само за диета

Това е вкусен продукт, който е част както от класическите, така и от съвременните рецепти. Те са с високо съдържание мононенаситени мастни киселини (MUFA), които допринасят за загуба на тегло и контрол, и те позволяват да се намали лошият холестерол по начин, подобен на този на кокосовата напитка.

Недостатъкът е, че този продукт е такъв бедни на основни хранителни вещества, особено в протеините и въглехидратите. Ако го консумираме, за да отслабнем, но не го допълваме с диета, предназначена да осигури тези недостатъци, ще застрашим здравето си.

Кравето мляко обаче е най-пълноценното

Изследователите посвещават последната част на изследването на застъпничеството за поддържане на консумацията на краве мляко като най-пълноценното хранително решение. Той осигурява необходимите мазнини, въглехидрати и протеини, за да се счита за пълноценна храна. В детството е от съществено значение да укрепват имунната система както и за насърчаване на растежа.

Зеленчуковите напитки нямат необходимия прием на калций и витамин D, завършва проучването в съответствие с доклада на FEN. Те също така не осигуряват йод, според британско проучване, важно за развитието на мозъка. Кравето мляко, заключават експертите, има страхотно потенциал за специализация, въвеждане на различни мазнини или хранителни вещества като омега-3. Y. не съдържа толкова много добавени захари като много от комерсиализираните зеленчукови напитки.