Ако четете тези редове, това е, защото се интересувате да научите повече за типична канарска храна. Можем да кажем, че практически на всички острови имаме подобни типични ястия, въпреки че всеки остров може да му даде различно докосване. В същото време има определени продукти, които са ексклузивни за всеки остров и район, като известните и награждавани сирена на островите. Във всеки случай ще ви разкажем всичко по-долу, със специални подробности за гастрономията на Гран Канария.

канарските

Типична канарска храна

Картофи с моджо

Вътре в канарската кухня най-известните са известните му набръчкани картофи с моджо което ви показваме на предишната снимка. Моджото може да бъде червено с червения пипер като основна съставка. Или зелено, с кориандър като главен герой. Mojos винаги придружава набръчкани или варени картофи (задушени на Канарските острови). Обикновено се сервират с хляб като аперитив, маслини с моджо сос и за придружаване на риба (особено зеленото моджо).

Гофио

Друго типично канарско ястие е гофио. Това са смлени зърнени храни, които могат да се сервират по различни начини. Например, gofio попарване, тоест смесен с рибен или месен бульон. Толкова горещо. Също така в бучка или се меси (приготвя се главно с вода и масло) и затова се сервира студено. Към топката гофио могат да се добавят сирене, мед, ядки и др. В допълнение, тази канарска съставка ние обикновено поръсете го също върху супата или върху млякото за закуска. По същото време, можете да опитате и в десерти като във вкусна мус от гофио.

ОUtas и зеленчуци от Канарските острови

Канарски банани и много други

От друга страна, на Канарските острови всички плодове обикновено са много вкусни благодарение на нашия субтропичен климат. Най-известният плод на островите е известен канарски банан. Много е вероятно, където и да отидете в Гран Канария, да намерите бананови дървета. Въпреки това се култивира папая в много области. В същото време, манго и авокадо от Моган, на ягоди от Валсевильо, на Ябълки Валесеко, на Бадеми Tejeda, на Кайсии Tunte и Fataga, на портокали от Телде, маслини от Агуимес и Санта Лусия де Тирахана, кафето Agaete и индийското туно в най-сухите райони. Не можете да пропуснете нито едното, нито другото картофи от Firgas, лук от Gáldar и домати от La Aldea de San Nicolás. Всички отглеждани на Канарските острови!

Канарски сирена

Нито можем да пренебрегнем международно награждаваните канарски сирена. Задължително е да ги изпробвате, повярвайте ни. В Гран Канария сирена се произвеждат в повечето общини: Guía, Moya, Gáldar, Valsequillo, San Mateo ... сушено и полуобработено сирене, коза, коза с овце и кози, крави и овце (смесени). Също така подчертайте мекото сирене и дори цветното сирене (със зеленчуково сирище). Ако сте любител на сиренето, това е задължително поръчайте тапас от разнообразни канарски сирена във всеки ресторант. Уверете се, че преди да са от Гран Канария или Канарските острови, да не ви дадат измама.

Можете да си купите добри канарски и занаятчийски сирена, които да приберете вкъщи на пазарите на Сан Матео, Меркадило де Терор, Рекова Де Галдар и Меркадо Централ де Лас Палмас де Гран Канария.

Канарски острови риба

Също така, като остров, не може да се пропусне риба и миди. Например, октоподът, калмарите, сама, боцинегро, известната „старица“... Старицата е риба-папагал със особен вкус, много разпространена във водите на островите. От друга страна, доста типично, но оскъдно ястие е накуцвания на скара. Почти от всички страни на острова можете да намерите ресторант с добра прясна риба. Въпреки това, тя обикновено е по-хладна и по-евтина в рибарските селища като Agaete, Arguineguín, Sardina del Norte ...

Канарско месо

Що се отнася до месото, не можем да забравим свински ребра с ананас (царевица на кочана), козе месо, свинско месо, заешко и др. На Канарските острови има разнообразие от свине, изключително за островите: черно прасе. Място, където можете да опитате различни ястия с черно прасе, е в La Vaquería Las Salinas, в град Аринага.

Други ястия или продукти от животински произход, известни в Гран Канария, са чоризо от Терор, което се равнява на един вид Канарски собрасада. Тук обикновено го приемаме в сандвичи, въпреки че ресторантите все повече го въвеждат в своите ястия. Например счупени яйца с хоризо от Teror.

И накрая, по отношение на месото, трябва да опитате печен свински бут, или в сандвич с меко сирене, или като тапа със свинските им кори.

Лъжици

Една от най-често срещаните канарски храни е готварството. Има много видове, но може би най-типичният е кресон яхния с ананас (царевица), зеленчуци и боб. Добавете гофио или го придружете с добро канарско сирене!

Други типични ястия от канарската лъжица са стари дрехи, яхнията и нахутът. Старите дрехи е ястието, което ще ви покажем по-долу, направено главно с картофи, нахут и месо или октопод. Саксията е по-трудна за намиране в ресторантите, по-скоро я приготвяме у дома. Срам истината!

Типични канарски десерти

Ако имате сладък зъб, тази част ще ви заинтересува. Един от десертите, който стана модерен в Гран Канария, е Уругвайски майната. Обикновено има dulce de leche, бисквити, сметана и отгоре въздишки на Моя (меренг), наслада.

Трябва също да опитате мус от гофио и всички местни плодове че споменахме преди. Що се отнася до кафето, ако искате кафе с кондензирано мляко или шоколадово кафе, на Канарските острови го наричаме "Мляко и мляко".

Канарски вина

И накрая, трябва да знаете, че в Гран Канария се отглеждат и ексклузивни вина. Най-култивираният сорт черно грозде е Listán Negro, практически изключително за Канарските острови. Понякога се култивира дори върху пикон или вулканичен чакъл, какъвто е случаят в цялата област Бандама. От друга страна имаме виното Agala, култивиран на 1212 метра надморска височина в община Техеда. Що се отнася до бялото, ние също се наслаждаваме на добри вина като награденото от винарната Los Berrazales в Agaete. Канарските вина не са за изпускане!

Насладете се на типична канарска храна с нашия водач на ресторанта

Последно, Ако искате да знаете всички места, където можете да опитате най-добрата канарска храна в Гран Канария, както и различни ресторанти от други видове кухня, които ние жителите често посещаваме, ще ви харесат нашите местен водач на ресторанта. Той е разделен по вид кухня и по площ на острова, така че в зависимост от това какво искате да ядете, можете да изберете или планирате маршрута си. По равно, Трябва да знаете, че много ресторанти, за които споменахме в нашето ръководство, също се притесняват за снабдяването с местни суровини или KM. Тоест, дори да не готвят типични канарски ястия, те въвеждат местния жанр в своите ястия.

Типичната храна на Канарските острови е да умреш и не искаме да ти липсва!