Те са бистри напитки и всички те могат да бъдат объркани с газирана вода, но те имат вкус на бира, кафе или кола. Това е най-новата тенденция в Япония, където „чистите“ напитки са последният опит на производителите на безалкохолни напитки да отделят ниша на все по-сегментирания пазар, в който Въвеждат се 100 нови напитки годишно.

може

Целта на компаниите е ясна. Въпреки че има все повече безалкохолни напитки без захар и алкохол, всяка цветна напитка се подозира, че е нездравословна. Тези опции са не само „нула калории“, те имат и безвреден вид - причината, поради която много хора все още смятат, че тоникът няма захар, въпреки че има същото като всяка газирана напитка. А в Япония изявите са много важни.

„Нуждата от напитки, на които хората могат да се насладят без съмнение, е една от причините за нарастващото търсене на безцветни напитки в Япония“, обяснява той в доклад в The Wall Street Journal. Рио Оцу, създател на бистра безалкохолна бира, пусната на пазара през юни.

Тази бира, подобна на вода, е направена извличане на цвета на конвенционална безалкохолна бира, добавяне на аромат на вар и увеличаване на въглерода. Етикетът на бутилката е украсен със сноп ечемик и лозунг "бирен вкус".

Какъв е смисълът да се приложи такъв привидно абсурден процес? Компанията, която е заложила на напитката, Suntory, Той се надява безалкохолната му бира, която пусна през 2010 г., да стане популярна сред офис служителите, които могат да я пият на бюрата си или на срещи. Но цветът, казват те, разубеждава хората да ги консумират, както техните връстници може да си помислят, че пият на работа.

Може да се случва нещо подобно традиционно сладки безалкохолни напитки, също и във версиите му с „нула калории“: дори да нямат захар, пак не изглеждат здрави. През юни Coca-Cola пусна своята ясна версия в Япония, заместител на Coca-Cola Zero, но без цвят и с докосване на лимон.

Както е обяснено пред The ​​Wall Street Journal Халил Юнес, Изпълнителен вицепрезидент на Coca-Cola Japan, разработването на продукта отне повече от година, И беше сложен, тъй като карамелният цвят е част от ДНК на Coca-Cola. "Елиминирането на този основен компонент на формулата наистина изисква развитие от нулата", казва той.

Япония ще служи като огромен полигон за това дали напитката може да работи в други страни. Y. потенциалните печалби са много високи.

Непрекъснато нарастваща гама от напитки

Предупрежденията за високото съдържание на захар в конвенционалните безалкохолни напитки - и, разбира се, за опасността от алкохолни напитки - направиха това през последните години продажбите се увеличават неимоверно както безалкохолна бира, така и бутилирана вода.

Безалкохолната бира беше 15% от цялата бира, пияна в Испания: 3,8% повече в сравнение с 2016 г. и много компании учат как да предлагат други алкохолни напитки във версии без алкохол, като джин и тоник без. Продажбите на бутилирана вода непрекъснато нарастват от десетилетия. Потреблението му е спаднало само в години на криза, но в домакинствата, потреблението се е увеличило с 5,4% между 2016 и 2017, до 60,71 литра на човек годишно.

В Испания кока-колите Zero и Light вече представляват 40% от продажбите на компанията, но биха ли се продавали повече напитки без захар, ако бяха прозрачни? В Япония вече има обещаващи цифри.

Асахи, производител на една от най-популярните японски бири, започна да продава прозрачно студено лате, без кофеин и без мазнини през май. Компанията не искаше напитката да е твърде сладка, Не само за да държи брояча на калориите под контрол, но и за да стане очевидно, че е с ниско съдържание на захар. Резултатът е напитка, която има вкус на кафе с воден лед, малко захар.

Въпреки че медии като The Japan Times увериха при старта си, че „Всяка полза, която Clear Latte носи, ще бъде опровергана от чистата миризма на нейния вкус“, което той определи като „едновременно неясно сладко и кисело, по възможно най-лошия начин“, продуктът постигна огромен успех. Три седмици след пускането му през май Asahi продава 400 000 кутии с напитката с по 24 бутилки на кутия. Това е около 30% от 1,5 милиона кутии, които компанията е планирала да продаде за цяла година.

Ще достигнат ли тези напитки до останалия свят?

Въпреки че никой не си спомня, през 90-те години напитки от този тип вече се произвеждат. Американската компания Miller пусна прозрачна бира и Pepsi стартира своята Crystal версия в голям мащаб, който дори се продаваше в Испания.

Всички напитки не успяха да изчезнат само за няколко години. PepsiCo обяви повторното стартиране на своята версия Crystal в САЩ, за ограничен период от време. Може би сега е вашето време. Или може би само в Япония имат нужда да консумират напитки, които приличат на вода, а не са.