всичко

The типично меню на а палеолитна диета предлага нов хранителен подход, който убеждава все повече хора. В тази статия ще ви разкажа за произхода, ключовите идеи и пример за седмична диета на тази нова прищявка на храната.

Какво представлява палеолитната диета

Апелативният палеолитна диета е запазена марка на неговия създател, Лорен Кордейн, която се основава на теории на еволюционно хранене.

The хранителни ползи от диетите На нашите предци са описани за първи път през 1985г в Публикация на д-р Бойд Итън в New England Journal of Medicine.

Но това е в 2001 година кога Лорен Кордейн публикува „Палео диетата“, модел на палеолитна диета, адаптиран към американския начин на живот. Този модел беше бумът на този тип еволюционни теории за храненето.

Според д-р Бойд Итън и много други изследователи, нашите гени, които едва са се развили от праисторически времена, състояние нашата нужди от храна.

Анализът на скелетните останки, открити от антрополозите, и изследването на популации, които все още живеят по праисторически начин (като Болка в Парагвай) ни предоставят много информация.

Палео диета отслабва

За това дали палео диетата е добра за отслабване, гореспоменатите проучвания ни позволяват да потвърдим това ловци-събирачи от палеолита късно се наслаждавах добро здраве: те бяха слаби, мускулести, без остеопороза и много високи за времето. Мъжете измерват между 1,70-1,80 метра.

Основната идея на менюто на палеолитната диета е да се ядат само храни, получени от лов, риболов и събиране на реколтата. Тази диета всъщност се основава на навиците, които нашите предци вероятно са имали преди 10 000 години, по време на палеолита.

Според теоретиците на палеолитната диета, здраве на нашите предци се влошава от епохата на неолита, Преди 10 000 години от появата на земеделието.

И накрая, преди петдесет години, пристигането на индустриална храна към нашите таблици съвпадна с a повишено затлъстяване и метаболитни заболявания (диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания и др.).

Според учените, писали по тази тема, животът отново според палеолитния модел трябва да ни помогне да отслабнем, да си възвърнем енергията и да се защитим от така наречените болести на благосъстоянието.

Палео диетично меню: митове и истини

Що се отнася до фалшивите митове, мисля, че приемането на менюто на a палеолитна диета е генерирал някои объркани идеи, тъй като не може да се мисли, че не сме продължили да еволюираме през неолита.

Това, което би се случило, е, че определени диетични практики биха могли да доведат до влошаване на хранителното качество. Ето защо, по въпроса дали палео диетата е добра за отслабване, можем да потвърдим, че ако досега типичната ви диета включваше прекомерен прием на въглехидрати или промишлени продукти, със сигурност менюто на палео диета ще ви помогне да отслабнете.

Също така е погрешно да мислим, че еволюцията е без значение за нашето хранене. За да научите повече за митовете и истините, препоръчвам ви да видите статията Митове и истини от палеолитната диета, но тук изброявам по синтезиран начин тези, които считам за най-поразителни:

Мит 1: Прекалено ниско е въглехидратите.

Типичното меню на палеолитна диета какво recomienda е храна, а не макронутриенти. В списъка с храни има някои, които съдържат много въглехидрати, но идеалното ниво на въглехидрати варира в зависимост от гените, инсулина и чувствителността на всеки индивид.

В изследваните популации има вариации в консумацията на въглехидрати, но средната стойност е около 35%.

Колкото по-далеч от екватора, толкова по-малко въглехидрати са били консумирани. Освен това приемът варира според сезона, така че няма да навреди да се включи цикъл на кетоза и след това да се презареди консумацията му в хипокалорични фази.

Мит 2: Прекалено високо е в месото

Праисторическите хора са яли месо, но и други продукти. В менюто палео месото може да бъде заменено с риба и дори протеинови зеленчуци.

Повечето палеолитни общества също консумират голямо разнообразие от зеленчуци, грудки, ядки и плодове, като нейният дял в някои случаи 70% от дневните калории.

Но има и такива, които поставят под съмнение палеолитните теории. Теорията, че гените са останали практически непроменени от праисторическите времена, не отговаря на всички.

Някои изследователи на палео диетата твърдят, че човешките гени са частично адаптирани до еволюцията на хранителната среда и това, следователно е възможно да се консумират зърнени храни или млечни продукти.

Ако млечните продукти се елиминират, необходимо е да се гарантира, че осигуряваме достатъчно калций на тялото си (препоръчителният прием за възрастни е 900 mg на ден).

От друга страна, някои вегетариански популации, които консумират много зърнени храни, са защитени срещу наднормено тегло и сърдечно-съдови заболявания.

Периодът от високия палеолит датира от над 10 000 години и въпреки напредъка на изследванията той все още остават много въпроси за решаване.

Следователно, въпросът за здравословната диета трябва да бъде насочена към конкретното време и към различни фактори на околната среда, които също са се променили значително в наши дни.

Палео диетично меню: научни резултати

съществуват клинични изпитвания при хора които разкриват подобрения в менюто за палео диета:

  • подобряване на контрол на глюкозата и едно загуба на сантиметри в по-голяма талия отколкото със средиземноморската диета (проучване).
  • подобрява липиден профил при диабетици от официалната диета за това заболяване (проучване, проучване).
  • намаляване на показателите коронарен риск отколкото диетата, предложена от Американската сърдечна асоциация (проучване).
  • чудесна намаляване на чернодробните мазнини при жени със затлъстяване и менопауза, в допълнение към подобряване на триглицеридите, кръвно налягане и чувствителност към инсулин (проучване).
  • Става по-добре регулиране надолу от гени, натрупващи мазнини (проучване).
  • Ефективно в отслабване и намаляване на кръвно налягане (проучване).
Открийте всичко за палео диетата и нейните рецепти

Накратко, считам това ползи от менюто от палеолитна диета се дължат главно на драстично премахване на индустриалните храни, направени от нездравословни мазнини.

Отчасти се дължи и на намаляването на нискокачествени въглехидрати и големи количества от захар.

Ако премахнете това от диетата си и го замените с други по-качествени мазнини и въглехидрати, ще започнете да виждате много ползи.

Палео диетично меню за отслабване

Менюто на палео диета е много богато на риба, плодове и зеленчуци и постно месо.

Експертите твърдят, че тялото ни реагира по-добре на този вид храна и че метаболизмът работи по-добре, помагайки ни не само да избягваме хронични заболявания като диабет, но и да отслабваме.

Не трябва да бъркаме палеолитната диета с кетогенна диета. Това може да е палеолит, но не е задължително.

Толкова е лесно да останете кето, като изрежете зърнени храни, картофи и захари. Нито с на периодично гладуване.

The кетогенна диета е задължително с ниско съдържание на въглехидрати и може да се комбинира с периодично гладуване, всъщност е доста често да се прави това, но не е задължително.

Волф Роувър, експерт по хранене, ни казва, че изследванията в биологията, биохимията и много други дисциплини показват проблеми от нашето модерна диета.

Дегенеративни заболявания като затлъстяване, рак, диабет, сърдечни заболявания, Паркинсон, болест на Алцхаймер, депресия и безплодие.

Съвременната диета, богата на рафинирани храни, наситени мазнини и захар, е в основата на дегенеративните заболявания.

Първото нещо, което трябва да разберете е това палеолитна диетаПремахване практически всичко, от което е съставено захари или рафинирани храни. Така ще се озовете на почти солена закуска.

Това ще рече, неподсладено кафе или чай, източник на протеин което може да бъде варено яйце или омлет или парче сурова шунка или пушена сьомга, 4 орехи или бадеми и плод. Трябва да изчислите за 80 грама протеин и 40 грама плодове.

Седмично палеолитно диетично меню

Типичното седмично меню за палео диета включва закуска и ястия, които се провеждат около перфектна комбинация от месо или риба и зеленчуци.

Типичното палео меню се състои от: напитка + протеин + полуфабрикат + плодове

По същество, само ограничение истинското за тази диета е това не е възможно да се консумират бобови растения (следователно растителни протеини), картофи, зърнени храни и мляко.

На теория храната дори не може да се готви по съвременен начин, но за да се избегнат хранителни отравяния и храносмилателни проблеми, прието е да ги пържите в тиган, сварете ги и ги изпечете на скара заедно с готвене.

Ето един типичен пример. Винаги можете да замените някои от продуктите, ако не ви харесват, с други с подобен хранителен състав.

Понеделник
Закуска: Бъркани яйца със зеленчуци и пържени с кокосово масло и парче плод
Храна: Сьомга на скара + тиквички на скара, подправени с масло
Вечеря: Смесена салата и 4 филийки варена шунка
Вторник
Закуска: Омлет с пуешки гърди и ябълка
Храна: Печено пиле + варени броколи
Вечеря: Печена риба + патладжани на скара

Сряда

  • Закуска: Яйца, банан, кокосово мляко и ядки.
  • Храна: Печени сардини и смесена салата
  • Вечеря: Хрупкави зеленчуци в тенджера с масло

Четвъртък
Закуска: Пържени яйца и плодове
Храна: Телешка пържола + патладжани с борови ядки
Вечеря: Варена риба + смесена салата
Петък
Закуска: Палео каша без глутен със семена от чиа, тиквени семки и кокос
Храна: Брезаола и рукола + Печено пиле
Вечеря: Броколи със смесени зеленчуци на фурна

Събота

  • Закуска: Смути от банан, ябълка и бадем със спелта или бадемово мляко
  • Храна: Риба на скара със смесена салата
  • Вечеря: Бакалао на скара и орехи

Неделя
Закуска: 2 круши и шепа орехи
Храна: Печена сьомга и смесена салата
Вечеря: Салата от авокадо, рукола и ягоди.

Храни от палеолитната диета

За да знаете повече за разрешените групи храни в меню на палеолитна диета разгледайте това отлично видео.

Той обяснява разрешените храни в детайли, а не само за 6 минути.