връзка

The свободните захари в диетата са основният виновник за кариеса, причиняват разпространението на кариогенни бактерии и техният метаболизъм произхожда от киселини, които произвеждат деминерализация на емайла и дентина. Така започва процесът, който ще доведе до страшния кариес, който засяга висок процент от населението и който трябва да бъде предотвратен от детството.

Но, Какви са свободните захари в диетата? Те са монозахаридите и дизахаридите, добавени към храната от производители, готвачи или потребители, както и захарите, естествено присъстващи в продукти като мед, сиропи, сокове и плодови концентрати.

Те са a хранителен фактор, необходим за развитието на кариес, Според Международната дентална федерация (FDI), която също посочва, че не е отделено достатъчно внимание на намаляването на захарите в диетата, за да се предотврати този здравословен проблем.

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва това използването на така наречените „свободни захари“ е ограничено до:

  • Среднодневно от не повече от 10% от общия калориен прием за възрастни и дори по-малко за деца.
  • Приемът му е 5% от общия калориен прием, за да се намали рискът от кариес през целия живот.

Някои препоръки от стоматологичните клиники, които са част от Асоциацията на BQDC, се популяризират в различни образователни и превантивни дейности които се развиват при пациенти.

Зъбният кариес се влияе и от други фактори като образование, хигиена на устната кухина или употребата на флуор, които влияят на този процес, въпреки че истинският проблем на днешното общество е в захари, добавени към храната:

  • Всеки допълнителен прием на 5 грама захар е свързан с повишен шанс за развитие на кариес.
  • Има по-голямо разпространение и тежест на кухините с приема на захар над 10% от общия прием на калории, в сравнение с приема под 10%.