TOFU е ориенталска храна. Произхожда от Китай и се използва широко в японската кухня и азиатската кухня като цяло.
Неговите съставки са соя, вода и втвърдител или коагулант. Приготвя се чрез коагулация на така нареченото „соево мляко“ и след това притискането му, за да се отдели течната част от твърдото, подобно на начина, по който сиренето се приготвя от млякото. Има твърда текстура, подобна на тази на сиренето, деликатен вкус, кремаво бял цвят и обикновено се представя под формата на кубчета.
Тофуто е с ниско съдържание на калории, с относително големи количества протеини (ниско качество) и много малко мазнини. Той е богат на желязо и в зависимост от коагуланта, използван по време на производството му, може да има и високо съдържание на калций и/или магнезий.
Съставки
- - Течни бонбони
- - 2 плика за приготвяне на кралска извара
- - 2 яйца
- - 180 грама захар
- - 1 пакет тофу
- изцедени и натрошени (използвах този, продаван в Mercadona)
- - 2 супени лъжици намазан със сирене тип Филаделфия.
- - 20 грама ванилова захар
- - 500 грама мляко.
Подготовка
Етап 1
Поставете всички съставки в чашата на Thermomix, с изключение на течния карамел и програмирайте 10 минути, температура 100 градуса, скорост 3.
Стъпка 2
Изсипете течния карамел във формата, като се уверите, че дъното и стените на формата са добре импрегнирани. Резерв.
Стъпка 3
След времето за готвене прецедете сместа през цедка, за да отстраните всички останали бучки.
Стъпка 4
След това изсипете сместа в карамелизираната форма и я оставете да се охлади в хладилника за три или четири часа.
Пригответе деня преди този, в който трябва да се консумира.