Клинични изпитвания и наблюдателни проучвания са открили доказателства, че растителната диета може да подобри здравето на сърцето. През 2011 г. беше публикувано канадско проучване с 351 участници с хиперлипидемия (137 мъже и 214 жени след менопаузата) след строг експериментален дизайн. Това проучване беше мощно и бележи световен етап поради важността на резултатите му по отношение на сърдечно-съдовото здраве, свързано с хранителния режим.

плюс

В това проучване е представено „портфолио“ от четири храни, за които е доказано, че намаляват холестерола и риска от сърдечни заболявания и се препоръчва да ги включите в редовната диета.

Проучването показа, че вегетарианската диета, която включва „портфолио“ от храни, понижаващи холестерола, е много по-ефективна за намаляване на липопротеините с ниска плътност („лошият“ холестерол), отколкото вегетарианската диета с ниско съдържание на наситени мазнини.

Изследването връща в съзнанието на пациентите значението на диетата и начина на живот като основно средство за намаляване на серумните липиди и риска от коронарна болест на сърцето, което въвеждането на статини в края на 80-те години оставя настрана, преди "комфорта" на лекарства.

Въпреки това, кардиолозите и медицинската и научна общност са предложили алтернативни диетични парадигми и са положили усилия да подобрят способността и ефективността на конвенционалната диетична терапия за понижаване на серумния холестерол и са го направили, като са включили специфични храни или диетични компоненти с известни свойства за понижаване на холестерола. Доказано е, че консумацията на тези диетични компоненти намалява серумния липопротеинов холестерол с ниска плътност (LDL-C) до сходно ниво като статините от първо поколение.

Всяка от тези храни има здравна претенция, одобрена от Администрацията по храните и лекарствата (FDA), Health Canada и/или Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), за намаляване на холестерола или намаляване на сърдечно-съдовия риск.

Какви са тези храни?

  1. Орехи
  2. Растителен протеин, получен от:
  • Храни на соева основа като тофу, соево мляко или други заместители на месо на основата на соя
  • Бобови растения като боб, грах, нахут или леща
  1. Вискозно разтворими фибри, като овес, ечемик, псилиум, патладжан, бамия, ябълки, портокали или плодове
  2. Маргарин, подобрен с растителни стерини или "подобни на холестерол" съединения, които могат да бъдат намерени в плодове, зеленчуци, ядки и зърнени храни.

Да, не се изненадвайте, маргарин с добавка на стероли. Вече обяснихме. Те могат да бъдат и други преработени храни, обогатени със стероли: мляко, кисело мляко и зърнени закуски. Хранителната промишленост използва тези продукти като средство за стерини в подкрепа на сърдечно-съдовото здраве, дори ако хората са на лекарства, които те също трябва да се консултират със своя кардиолог.

Растителните стероли (фитостероли, фитостаноли и техните естери на мастни киселини) са вещества, подобни на холестерол, които се срещат естествено при ниски нива в плодовете, зеленчуците (зеленчуците), ядките и зърнените храни.

Когато се консумират в препоръчителното количество, между 2 и 3 грама на ден, растителните стероли могат да намалят нивата на липопротеин с ниска плътност (LDL) холестерол (лош холестерол) в кръвта ни. Те правят това, като са вещества, подобни на холестерола и се абсорбират вместо LDL холестерол. Яденето на повече от три грама на ден не води до допълнително понижаване на LDL холестерола.

И така, от 2001 г. насам се признават ползите от този модел на хранене, наречен „Портфолио“. В момента Европейската асоциация за изследване на диабета възложи метаанализ на всички налични доказателства, за да оцени и обобщи предимствата на диетата Портфолио за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, която беше извършена. Да видим какво е намерено.

Мета-анализът изследва рандомизирани и нерандомизирани контролирани проучвания, които изучават ефекта от този режим на хранене в сравнение с всяка диета без тези компоненти.

Като цяло анализът установи, че спазването на диетата Portfolio намалява общите нива на холестерола, както и триглицеридите (които са най-често срещаните видове мазнини в човешкото тяло), кръвното налягане и С-реактивния протеин (което е маркер на възпалението).

Всъщност диетата Portfolio понижава LDL холестерола със 17 процента, а рискът от развитие на коронарна болест на сърцето в продължение на десетилетие с 13 процента.

Авторите заключават, че „настоящите доказателства показват, че диетичният режим на портфолио води до клинично значими подобрения в LDL холестерола, както и други установени кардиометаболитни рискови фактори и прогнозен 10-годишен риск от коронарна болест на сърцето“.

В клиничната практика настоящият фармакологичен подход към дислипидемия включва използването на статини с висока интензивност самостоятелно или в комбинация с езетимиб като терапия от първа линия. Данните сочат, че портфолиото на диетата може да бъде полезно допълнение към терапията със статини или статини, плюс езетимиб, за да помогне на хората да постигнат своите липидни цели.

Може да има значителна възможност за хората да осъзнаят сърдечно-съдовите ползи от диетичния режим на портфолио. Авторите настояват, че хранителните режими в Канада, Съединените щати и Европа не отговарят на целите на диетичните компоненти на диетичния модел Portfolio: ≥45 g/ден орехи, ≥50 g/ден протеин от растителен произход, ≥ 20 g/ден вискозни влакна и 2 g/ден растителни стерини.