аптечните

Токсични минерали, открити в аптечните диетични барове и шейкове

Изследване, проведено от изследователи от Университета в Гранада, открива токсични минерали (като никел, уран, кобалт, олово, арсен, бисмут или цинк) в хранителни заместители за отслабване, които се продават в аптеките, като енергийни блокчета, ориз торти и смутита. В някои случаи нивото на токсичните минерали, което учените са установили, надхвърля границите, разрешени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). Проведеното проучване анализира качеството на широка гама продукти за контрол на теглото, предлагани на испанския пазар и които все повече се търсят в аптеките, за да се постигне здравословно тегло, така наречените хранителни заместители.

Университетът в Гранада, воден от професора по хранене и наука за храните Хосе Анхел Руфиан Хенарес и член на Института по хранене и хранителни технологии и Центъра за биомедицински изследвания, публикува своите открития в списанието Food Chemistry. Чрез това изследване изследователите искаха да знаят до каква степен приемът на тези заместители е здравословен. В този смисъл съществува правен вакуум в това отношение и единственото съществуващо законодателство в този тип производители е RD 1430/1997, което изисква белтъчини и мазнини и спецификацията на подсладителите, както и тяхното съдържание в основни минерали и витамини.

За да се оцени рискът за населението, което ги консумира, учените са определили количествено минералите, които присъстват в тези хранителни заместители, както съществени, така и токсични. В тази последна група те включиха минерали, които са вредни за хората и които могат да достигнат производствената им верига. 22 минерала са анализирани в общо 73 заместители на храни, продавани в аптеката, като енергийни блокчета, оризови кейкове и шейкове, сравнявайки ги с правните нива, установени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).

Учените стигнаха до заключението, че като цяло нито една от анализираните проби не е достигнала токсично ниво за повечето от тях (никел, уран, кобалт, ванадий, калий, фосфор, натрий, талий, торий и цинк). В рамките на максимално допустимите нива талий, торий и цинк достигнаха по-висока концентрация в шейкове; итрият е бил в палачинките, а в случай на арсен най-високи нива са открити в оризовите палачинки. В случай на овесени ядки са открити антимон, барий, берилий, бисмут, манган и молибден, както и доста високи нива на мед, така че приемът на две заместващи пръчки може да бъде вредно за организма.

В случай на други замърсяващи метали, като арсен, кадмий и олово, учените от UGR установиха високи нива във всички анализирани проби и дори барът и разклащането на анализираните марки надхвърлиха законовите граници, установени от EFSA.

Авторите заключават, че въпреки че заместителите на хранене могат да бъдат добър източник на основни минерали, консумацията им в някои случаи може да бъде вредна поради наличието на токсични минерали.