Актуализирано: 18 юни 2019 г.
Токсичният, а понякога и фатален ефект на гъбите се дължи на определени вещества, които те притежават и които при поглъщане предизвикват редица процеси, някои необратими, в определени органи.
Един от най-засегнатите органи е бъбрекът. След поглъщането на тези токсини тяхната функционалност е засегната временно или постоянно и използването на алтернативни програми за филтриране на кръвта (диализа) е от съществено значение. По този начин бъбречната недостатъчност е една от основните характеристики на токсина, наречен ореланин, присъства, например, в Cortinarius orellanus.
The аматоксини Y. фалотоксини на Amanitas променят стомашно-чревното функциониране, причинявайки гастроентерит, дехидратация, гърчове и заблуди.
The жиромитрин причинява треска, храносмилателни и нервни разстройства, които могат да доведат до кома.
Патологичните ефекти на хемолизин те се характеризират с унищожаване на червените кръвни клетки. Това се случва, когато Amanita rubescens готви се малко и токсинът не се разрушава от действието на топлината.
Има и други токсини, които причиняват объркване, нереални видения, еуфория и възбуда. The псилоцибин, псилоцин Y. буфотенин присъстват в някои халюциногенни гъби като родовете Psilocybe Y. Amanita. The мускаридин, присъства в Amanita muscaria, причинява ефекти върху нервната система.
The коприна, свързан с приема на алкохол, предизвиква стомашно-чревни реакции, мъка и тахикардия, наред с други симптоми.
Симптоми на отравяне с гъби
Всеки вид токсин предизвиква специфичен синдром; обаче почти всички имат засегнати общи органи.
Ефектите от отравяне с гъби те могат да бъдат рано или късно, като последното е по-сериозно. Типичните симптоми на ранна интоксикация започват дори 15 минути след поглъщането на токсина и се характеризират с повръщане, диария, коремна болка, дихателен дистрес, сърдечни заболявания и др.
Късното отравяне може да отнеме до няколко дни, за да се прояви. През това време причинява бъбречно, чернодробно, кръвно или неврологично засягане. Най-общо казано, колкото по-дълго отнема симптомите, толкова по-сериозни ще бъдат неговите последици.