Тенденции

Храната е централен аспект в книгите на писателя

Дж. Р. Р. Толкин създаде свят с толкова подробности, че дори измислени езици за всяка раса. Популяризирането на неговите книги беше за мнозина прозорец, отворен за каскада от приключения между пейзажи, облечени в зелени, мистериозни планини, земи, обитавани и пътувани от хобити, мъже, магьосници, джуджета ...

толкин

Как би могло да бъде иначе, в това щателно творение гастрономията играе основна роля. И то толкова много, че авторът сложи в устата на джуджето Торин Ескудо де Робле следните думи: "Ако дадохме на храната, радостта и песните по-голяма стойност от златото, това несъмнено би бил един по-щастлив свят”, Показвайки му любовта си към храната и добрите неща, които се случват около него.

Толкин създаде вселена, в която гастрономията също има своето място

Всеки герой, тяхната храна

Известно е, че Толкин беше голям любител на гастрономията и това е отразено в работата му: сцените, в които се появяват източници на напитки и храна, са многобройни. И, без съмнение, мястото, където този вкус към добрата храна се отразява най-много, е в буйния регион Хобит.

Но гастрономията в тази история ни обяснява много повече, защото Всяка група знаци е тясно свързана със специфични кулинарни обичаи, които ги характеризират. По този начин, както семейство Билбо винаги е подготвено за добър празник, „Арагорн, най-строгият човек в заговора, рядко се вижда да яде“, казва Хосе Олмос, готвач и любител на света на Толкин.

Хосе е съсобственик на Taberna La Serp (Sagunt), която всяка година е домакин на Гастрономически дни са фокусирани върху вселената на Толкин. Поради тази причина през последните седем години той подготвя четиридесет рецепти от споменаването на храната, която авторът е оставил в книгите си.

Олмос обяснява това, за да създаде рецепти, повече от самите съставки, разглежда гастрономическите обичаи на всеки герой: "Понякога най-доброто нещо е да накарате, с чинията, да транспортирате клиента до околната среда".

Всяка година в Sagunt се провеждат Гастрономическите дни, базирани на вселената на Толкин

Той споменава примера с дървесните елфи: „тъй като те се отнасят преди всичко до техните диви плодове, правим тропическа салата, която се опитва да извика този пасаж”. Дървесните елфи живеят дълбоко в горите и - особено в Хобит- Можем да ги видим да празнуват с вино и печено месо по различни поводи.

Нещо, което не е толкова често Ривендел, където живеят елфите предхил, най-идиличният пейзаж в историята. Там r понякога се появяват маси на елфи, които се хранят в изобилие. Нещо повече, в една от малкото сцени, в която го правят, те споделят маса с джуджетата и последните се чувстват разочаровани от менюто: много зелени издънки и листа и никакво месо.

За последното няма нищо по-добро от а добро печено с гарнитура от Мим , сочни корени, които мнозина свързват със зеленчуци като цвекло, моркови или репички.

Толкин даде на джуджетата домове като дълбините на планина (Еребор) и професии с чудесна връзка със земните недра като минното дело или ковачеството., ги характеризира с храна (Мимът), който - подобно на тях - се ражда и расте под земята.

Мим са корени, които растат под земята, те са свързани със зеленчуците

Хобитите: Много британски гастрономи

Но ако авторът изразява в някого любовта си към храната беше в хобити, онези ниски същества с големи крака, които не разбират живота, без да срещнат бира в ръка с приятелите си или без шестте си дневни приема: закуска, втора закуска, "единадесет" или обяд в единадесет часа, обяд, време за чай и вечеря.

„Голяма част от британската кухня се събира в света на хобити: гъби, ароматен чай или ябълков пай (ябълков пай), са само част от споменаванията към кулинарната традиция на Обединеното кралство ”, обяснява в това есе Фернандо Сид, професор в Автономния университет в Мадрид и член на испанското общество Толкин.

Толкова важен е стомахът за "медиумите", че, когато напуснат Шира, първото нещо, което им липсва, е килера, винаги пълни със сирена, колбаси, консерви, ядки ... Само за да назовем няколко сцени, можем да си спомним Билбо в беда, мислейки носталгично за някои яйца с бекон; или близнаците Мери и Пипин, току-що пуснати в приключение, заявили втората си закуска.

Вълшебна храна: храна за пътя

В тази история, пълна с вкусове, и ние не можахме да я забравим: магическата или почти вълшебна храна, този, който дава необходимата енергия за великите пътувания, през които героите трябва да преминат. Както ще бъде очевидно за най-умелите, ние говорим за лембас или „хляб на пътя“: вид бисквитка, приготвена от елфи (или по-скоро само от някои елфи), част от която е способна да засити глада за цял ден.

Но има и други подобни храни. Например той тъпка се, един вид лембас („По-неприятно и по-малко укрепващо“, казват елфите), споделено от мъже на Есгарот и на Долината с джуджетата. Сид го описва в своето есе като „много траен хляб, който не се влияе от мухъл, който има своето съответствие в реалния свят в т.нар. крекери от англосаксонската култура".

В крайна сметка светът Толкин е увит във всички аромати: от виното и сладките плодове в горите, до сушеното месо - а понякога и гниещото - на орките. Но ако трябваше да изберем преобладаваща миризма, несъмнено щеше да е тази на тези яйца с бекон от Комарка.