Няма по-добра добавка за морски дарове от ориза. Тази комбинация дава възможност да се готвят стотици здравословни, нискокалорични храни. Вземете поне пилаф с миди. Има много вариации на това ястие, всички те са толкова вкусни, че след като го опитате, ще искате да го ядете почти всеки ден.

интересни

Съставки Брой
Бял ориз - 250 гр
мидата - 300 гр
варени замразени скариди - 300 гр
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
чесън - 1 глава
Сол - да щипе
растително масло - 150 мл
Време за готвене: 55 минути Калории на 100 грама: 272 ккал

Убедени, че пилафът трябва да е дебел и само с месо те са лоши. Те ще бъдат приятно изненадани, опитвайки сместа от ориз, миди и скариди. Това ястие ще задоволи вкусовете на най-взискателните гастрономи. Приготвянето на вкусно ястие изобщо не е трудно.

Мидите могат да се използват пресни в черупки и белени замразени. Първата трябва да бъде добре почистена и извадена от мивките, втората (като скариди) - размразена в хладилника.

Това, което привлича тази рецепта, е възможността за промяна на пропорциите на продуктите. Например, вземете повече миди, но намалете количеството скариди. За да опитате сладкия пилаф, можете спокойно да използвате повече моркови. Масло за пържене не е необходимо да се приема слънчоглед. Сметаната, царевицата, маслината също са добри за готвене на морски дарове.

Ястие с белени миди и ароматни подправки.

Рецепта от поредицата "Набързо". Наборът от съставки е най-често срещаният. Не са необходими екзотични подправки.

  • 200 г белени миди, готови за скара;
  • 200 грама дълъг бял ориз;
  • 1 морков;
  • 1 глава лук;
  • глава чесън;
  • 100 мл бяло трапезно вино;
  • 30 мл зехтин;
  • ½ чаена лъжичка зира
  • щипка смлян джинджифил
  • Малко сол и черен пипер;
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер.

Подправките могат да бъдат разнообразни, добавете по-малко или повече. Основното е, че вкусът и ароматът на готовото ястие са хармонични.

Харесвате ли морски дарове? Пригответе вкусна салата от миди и скариди.

Опитайте мидите в черупката в кремообразен сос, тук ще намерите рецепта.

Като първо ястие можете да приготвите доматена супа с морски дарове с тази рецепта.

Време - 1 час 10 минути.

Калорично съдържание - 115 kcal/100 g.

  1. Пригответе морковите и лука за печене по традиционния начин. Разглобяваме чесъна на отделни скилидки и го измиваме, без да го почистваме.
  2. Фигурата се измива три пъти.
  3. В котел на силен пламък ние загряваме маслото. Разсипваме праха на духовете. Пържете, разбърквайки, 3 минути.
  4. Зеленчуците се изпращат в саксията. Прекарайте 5 минути.
  5. Zazharku сол, подправена с подправки. Разбъркайте, запържете, все още 4 минути.
  6. Добавете към зеленчуците с подправки белени миди, изсипете ориза. Напълнете всичко с вино. Разбъркайте съда, покрийте с капак.
  7. Готвене на ястие на силен огън, често смесване на съдържанието на котел.
  8. Когато оризовите зърна станат прозрачни, налейте гореща вода (около 500 ml). Изчакваме течността да заври, намалете котлона до минимум и покрийте котела с капак. Оставете сами за 25 минути.

Разбъркайте готовото ястие. Изваждаме котела от чинията, затваряме го, завиваме го с одеяло. След 15 минути ястието ще придобие ярък вкус и вкусен аромат.

Пилаф с миди в черупка и кедрови ядки.

Ястието в това превъплъщение си струва времето и усилията, вложени в него. Наборът от продукти тук не е съвсем същият като за пилаф, но по-интересен! Хрупкав нежен ориз с меки сладки миди, нотки на орех по небцето, прекрасна миризма, от която идва слюноотделянето ... Гурме наслада!

  • 1000 г миди в черупките;
  • 700 грама дълъг бял ориз;
  • 50 г белени кедрови ядки;
  • 300 мл бяло трапезно вино;
  • 6 стръка зелен лук;
  • 1,5 чушки - цяла червена и наполовина зелена;
  • 3 скилидки чесън;
  • 80 грама сух киш;
  • 75 мл зехтин;
  • 10 стръка копър;
  • Малко сол и смлян черен пипер (на вкус).

Време - 90 минути.

Калорично съдържание - 113 kcal/100 g.

Изваждаме котела от печката, увиваме го. След половин час ястието ще бъде готово за сервиране.

Рецепта със замразени морски дарове

Много проста рецепта с традиционен набор от съставки за пилаф. Сушени плодове и пресни ябълки, които го украсяват по време на сервиза, придават вкус на ястието.

  • 400 г замразени и белени миди;
  • 250 грама бял ориз;
  • 2 глави лук;
  • 1 морков;
  • 70 г масло (72%) масло;
  • 2 дафинови листа;
  • вкус сол и черен пипер.

Калорично съдържание - 118 kcal/100 g.

  1. Мидите се размразяват при стайна температура. Отрежете брада от водорасли от всяка мида. Измийте под течаща вода.
  2. Измийте добре ориза.
  3. Почистете лука и морковите, измийте. Лукът се нарязва на кубчета, морковите - сламки.
  4. Запържете лука за 2 минути в сгорещено олио, след което го смесете с моркова. Преминете към мекота.
  5. Изпратено до казана до мидите зеленчуци. Разбърквайте от време на време, пържете 7 минути.
  6. Добавете ориза, добавете дафиновия лист, сол и черен пипер. Напълнете зърната с гореща вода, така че течността да ги покрие до 2 cm.
  7. Веднага след като пилафът заври, намалете котлона. Затворете капака на котела и пригответе съда за 25 минути.

Готов пилаф със замразени миди, разбъркайте, отстранете от огъня. Завито с одеяло, оставете за 20 минути. Сервира се на масата, покрита с парчета прясна ябълка, сливи, сушени кайсии, стафиди (по желание).

Във видеото ще научите тайните на приготвянето на замразения миден пилаф:

Бърза рецепта в бавна печка.

Хубаво е да работите с интелигентно оборудване, когато няма време да сте на печката. Освен това пилафът с морски дарове с бавна печка не е по-лош от този, приготвен в котел или дълбок тиган...

  • 150 грама дълъг бял ориз;
  • 200 г миди;
  • 50 мл бяло трапезно вино;
  • 50 мл зехтин;
  • 2 глави лук;
  • 1 морков;
  • ½ чаена лъжичка зира
  • 1 чаена лъжичка суха берберис
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
  • Сол.

Време - 1 час 10 минути.

Калорично съдържание - 175 kcal/100 g.

  1. Мидите са подготвени за готвене, както обикновено. Почистете лука и морковите, фино нарязани (настъргани, нарязани на кубчета).
  2. Измийте ориза 2-3 пъти, залейте със студена вода.
  3. Включете бавната печка в режим "Express" или "Fry". Изсипете маслото в контейнера. Когато се появят мехурчета, изсипете кимиона. Пържете 2 минути.
  4. Изсипете лука и морковите в бавен котлон. Запържете, разбъркайте 5 минути. Подправете зеленчуците с червен пипер.
  5. Добавете мидите към зеленчуците. Напълнете с вино. Разбърквайте от време на време, морски дарове на пара 10 минути.
  6. Когато виното се изпари напълно, изсипете ориза в купата на мултикукъра. Залейте с гореща вода на 2,5 см отгоре.
  7. Затворете капака, превключете бавната печка в режим "Пилаф" или "Охлаждане". Задайте време 30-40 минути.

Когато сигналът прозвучи в края на устройството, капакът не се отваря. Оставете пилафа да се влее малко и да се охлади малко. Сервирайте ястието на масата, предварително смесено и поръсено с пресни нарязани зеленчуци.

Опцията за готвене на Джулия Висоцкая

Оригиналната рецепта с докосване на вкусна експертна домашна кухня. Струва си да опитате, макар и само защото всички ястия в графата „Хранене у дома“ изглеждат много апетитно...

  • 800 г миди в черупките;
  • 300 грама дълъг бял ориз;
  • глава чесън;
  • 2 глави лук;
  • 2 моркова;
  • 1 сладък червен пипер;
  • прясно доматено пюре - 100 мл;
  • 300 мл наситен рибен бульон;
  • 3 с.л. л разтопена сметана и зехтин;
  • 1 чаена лъжичка зира
  • смес от смлени чушки;
  • подправки за пилаф
  • 2 с.л. l нарязан пресен магданоз.

Време - 1 час 20 минути. Калорично съдържание - 127 kcal/100 g.

  1. Почистваме черупките на мекотелите с четка. Нарежете ножицата с ножица.
  2. Измит ориз.
  3. Обелените и измити зеленчуци се нарязват на ивици.
  4. В казана налейте и двата вида масло. Изградете висока температура. Веднага след като маслото започне да кипи, изсипете зирата в него. Пържете 2 минути.
  5. Изсипете зеленчуците в ароматно масло. Преминете към мекота.
  6. Поставете в зажарка доматено пюре, подправете с подправки за пилаф. Разбъркваме.
  7. След 2 минути се изсипва в оризовия котел. Пържете, разбърквайте, докато крупата стане прозрачна (7–10 минути).
  8. В кипяща смес от зеленчуци и ориз изсипете мидите и необелените черупки, измийте скилидките чесън. Залейте с запас от гореща риба. Ако течността не е достатъчна, за да покрие ориза с миди напълно (2 см), разредете бульона с вряща вода.
  9. Всичко внимателно се смесва, вкус на сол. След като течността заври, намалете котлона до най-малкото.
  10. Котелът затваря капака. Гответе, докато оризът се свари (30 минути).

Преди да сервирате, настоявайте 20 минути. Украсете с наситнен магданоз.

След като гледате видеоклипа, ще се запознаете с друга рецепта за пилаф с миди от Джулия Висоцкая: