Днешното веганско предложение е топла салата с кисело зеле, зеленчуци и ябълка. Той има докосване на фъстъци, репички, цвекло и моркови, които осигуряват цветното докосване.
Съставки за Топла салата с кисело зеле, зеленчуци и ябълка
- За киселото зеле
- 500 г кейл
- 5 г едра сол
- 5 джинджифил
- За салатата
- 100 г нежни издънки на маруля
- 1 цвекло
- 1 червен лук
- 1 морков
- репички
- 2 ябълки
- 1 лимон
- 80 г печени фъстъци
- тамари
- екстра върджин зехтин
- Сол
КАК ДА ПРАВИМ ТОПЛА САЛАТА С СОС, ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЯБЪЛКА
Етап 1
Измийте добре листата на зелето, отцедете ги, отстранете стъблото и ги нарежете с ръце. Поставете ги в купа със солта и разтрийте листата, за да пуснат водата си. Правете го в продължение на 1 час, така че на всеки 10 минути всички листа да са масажирани. Накрая настържете джинджифила и го смесете със зелето. Поставете добре пресованото зеле в запечатан буркан, покрит със саламура. Оставете саксията да ферментира на тъмно поне две седмици.
Стъпка 2
За салатата обелете цвеклото, морковите и лука и ги нарежете много тънко. Нарежете репичките на четвъртинки.
Стъпка 3
Обелете ябълките, нарежете ги на клинове и поръсете с лимонов сок, за да не покафенеят. Поставете ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, залейте с нишка зехтин и гответе в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около 20 минути, докато ябълките омекнат и леко златисти.
Стъпка 4
Отцедете киселото зеле и го смесете с марулята и останалите зеленчуци, разпределете ябълковите клинове и препечените фъстъци.
Стъпка 5
Облечете се с малко тамари, зехтин и сол и сервирайте.