Торта Павлова със сметана и плодове Thermomix.

За един много специален ден, посветен на майка ми, която обича меренга.

сметана

*НАТИСНИ ТУК! За да видите рецептата за традиционен начин.

-150-160 белтъка (около 4)
-200 гр. захар
-парче лимон
-щипка сол
-1 ч.л. течност или паста ванилия или ванилова захар
-1 супена лъжица царевично нишесте
-1 ч.л. оцетен десерт
-300 гр. студена сметана за разбиване
-40 гр. пудра захар
-разнообразни плодове

1- Загрейте фурната до 150º.
2- Направете меренг: С чашата и пеперудата добре, много чиста от мазнина, прекарайте резен лимон през чашата, остриетата и пеперудата, добавете белтъците (че не е паднал жълтък), захарта и щипка сол, 6 мин. 37-ма. скорост 4.
3- Добавете оцета и още 7 минути, без температура. скорост, 4.
4- Добавете ванилията и царевичното нишесте и разбъркайте постепенно увеличавайки скоростта, 2 минути. вел. 4.
5- На намаслена хартия за печене направете кръгове с големината на десертна чиния, напълнете и краищата да са повдигнати, сякаш правите купа в центъра, с торба за сладкиши или отпред на лъжица.
6- Спуснете фурната на 120 ° и печете горе-долу, 1 час и 20-30 минути, изключете фурната и я оставете да се охлади напълно при затворена врата.
7- Когато меренгът е студен, разбийте сметаната много студена, с пудра захар, пеперуда за няколко секунди при вел. 3 и 1/2.
Попълнете Павлова и поставете плодове в центъра.
Сервирайте студено.