Традиционна шоколадова торта с букви или цифри

букви

* Сабле за тесто за бисквитки:
-200 гр. обикновено брашно
-100 гр. масло при темп. околна среда
-2 студени жълтъка
-1 ч.л. солено кафе
-1 ч.л. ванилия или 1 саше ванилова захар
-80 гр. пудра захар

1- Смесете брашното, маслото на парчета, жълтъците, солта, ванилията и пудрата захар, докато всичко се интегрира добре. Изцедете добре тестото и разточете внимателно, докато стане дебело около 5 милиметра.
2- Поставете избрания шаблон за цифри или букви (Това са 25 см.) И изрежете с ръба на остър нож. Поставете в хладилника за около половин час
3- Загрейте предварително фурната до 180º и печете, около 12-15 минути, само че краищата искат да придобият цвят. Оставете се да се охлади добре, преди да боравите.
* Бисквитките могат да бъдат направени предварително.
* Това тесто прави 2 бисквитки. Ако искате 2 различни числа, направете две партиди тесто подред.
* С остатъците от тестото можете да правите бисквитки.

* Глазура от сирене и шоколад:
-200 гр. 70% тъмен шоколад
-200 гр. пудра захар
-60 гр. масло при темп. околна среда
-25 гр. чисто какао на прах
-щипка сол
-250 гр. намазано сирене при темп. околна среда

1- Разтопете шоколада в микро или на водна баня.
2- Смесете добре пудрата захар с маслото, чистото какао, щипка сол и намажете сиренето.
3- Добавете разтопения шоколад и разбъркайте, докато всичко се интегрира добре. Охладете за около половин час в сладкарски плик с гладка дюза. Напълнете бисквитката, препоръчвам ви да поставите няколко минути в хладилника, преди да поставите другия капак. (Поставете няколко pegotitos в бисквита за мазане със сирене, за да не се движат по тавата). Покрийте с друга и украсете с още глазура.
Допълнете го със сладкиши, шоколадови бонбони, макарони, гуми.
* Това попълване е за две цифри или двойни букви. (4 бисквитки).