Супер лесно, много пълноценно и дори леко ястие, ако се спрете на лека моцарела, която съчетава хранителната сила на яйцето с плюса, който му дава прясната мацорела.

Актуализирано на 17 април 2017 г., 05:00

торти

Играта, която дават тортилите, е безкрайна. Можете да правите тортили с почти всяка съставка. Перфектен начин да комбинирате хранителната сила на яйцето с екстрата, осигурена от въпросния пълнеж; в този случай прясна моцарела и чери домати. С други думи, типичната салата от капрезе, превърната в омлет. Лесно, евтино, много пълноценно и дори леко ястие, ако се спрете на лека моцарела и да си оближете пръстите!

Как да го направя стъпка по стъпка

  1. Измийте, подсушете и нарежете ароматните билки, като запазите някои от тях за украса.
  2. Измийте, подсушете и разполовете черешовите домати.
  3. Отцедете топчетата моцарела от течността им за консервиране. Нарежете всеки от тях на шест филийки и най-големия наполовина.
  4. Напукайте и разбийте две яйца. Добавете щипка сол и черен пипер и щипка нарязани билки.
  5. Загрейте тиган, около 15 см, намазан с масло. Изсипете разбитата яйчена смес и оставете частта, която докосва тигана, да стегне за 2 минути.
  6. Разпределете върху половината тортила четвърт от сиренето и три от разцепените домати.
  7. Накрая с помощта на дървена шпатула сгънете тортилата върху частта, в която няма пълнежа, като я затворите наполовина. Как се прави креп.
  8. Повторете процеса с останалите тортили. И накрая, сервирайте ги гарнирани със запазените пресни билки.

Магически щрихи за перфектен резултат

За да станат тортилите по-пухкави, разбийте отделно белтъците и добавете жълтъците в края.

Ако искате по-интензивен вкус, можете да смените моцарелата за кубчета по-силно сирене: втвърдено манчего или козе руло, например.

И така, че пълнежът да не е напълно суров, след като стъпка по стъпка завърши, плъзнете тортилата внимателно от едната страна на тигана към другата за около 1 минута. Това ще гарантира, че тортилата не лепне и не изгаря, а пълнежът, от друга страна, се загрява и готви малко.

Трик на Клара

Мога ли да замествам месо и риба с яйца?

Въпреки че няма всички хранителни вещества, които тези храни осигуряват, той съдържа протеини с дори по-високо качество от тези на месото и рибата.

Поради тази причина той се счита за основна съставка във вегетарианската диета. Не е така при веганите, които не допускат никакъв продукт от животински произход, включително яйца и млечни продукти.