Според Мексиканската обсерватория за незаразни болести (OMET), седем от 10 възрастни са с наднормено тегло или затлъстяване в Мексико и са изложени на сериозни здравословни проблеми, като високи нива на кръвната захар, кръвно налягане, високи нива на холестерол, сърдечни пристъпи, камъни в жлъчката и някои видове рак.

ключово

Това не е въпрос на естетика, хората могат да изложат живота си на риск и поради тази причина е важно хората да променят хранителните си навици.

Ето няколко съвета за правилен прием на храна.

1. Научете се да ядете

Диетата трябва да бъде балансирана, да включва адекватни порции витамини, протеини, минерали и други вещества, необходими на организма.

2. Научете се да готвите

Винаги е по-добре да готвите на скара и да готвите във фурната, отколкото да пържите, като по този начин избягвате да добавяте повече мазнини, отколкото храната вече има естествено.

3. Яжте балансирани порции

Храната трябва да се консумира на достатъчно порции, а не в излишък и трябва да съдържа въглехидрати (захари), мазнини и протеини (бобови растения, месо и млечни продукти), както предлага Мексиканският институт за социално осигуряване (IMSS).

4. Комбинирайте храни

Това ще осигури на организма доставката на витамини и минерали, от които се нуждае ежедневно.

5. Елиминирайте митовете

Тортилата с царевица не угоява. Противно на това, което се смяташе дълги години, този тип традиционна храна съдържа зърнени храни, богати на фибри, които насърчават храносмилането и намаляват лошия холестерол във вените, както и подобряват кръвообращението и съдържат калций.

Консумацията на царевични тортили е включена в диетите от диетолозите и здравния сектор в Мексико, защото тя осигурява 38% протеини, 45% калории и 50% от калция, от който човешкото тяло се нуждае ежедневно. Освен това не съдържа мазнини, което благоприятства намаляването на теглото.

Ако тортилата е направена с царевично брашно, тя осигурява на организма минерали и витамини като В1 и В2; желязо и фолиева киселина, наред с други хранителни вещества.

Наскоро беше установено, че царевицата има няколко съединения, които предотвратяват окисляването на клетките, тоест инхибира появата на рак. Той също така придава еластичност на кожата и укрепва нервната система, тъй като съдържа ниацин.

Освен това, царевичната тортила е многофункционална, защото може да бъде основният компонент на ястието или да бъде страна на храненето.

Промени в хранителните навици

Според данните на INEGI от общите разходи на домакинствата за храна и напитки 8,1% съответстват на закупуването на царевични тортили, пропорция, много подобна на разходите за говеждо месо (8,3%) и птици (8,2%), и по-висока от останалите храни като свинско месо (2,7%), риба и миди (2,4%), мляко (6,4%) и яйца (4,2%).

От друга страна, делът на доходите, предназначени за закупуване на царевични тортили, е по-висок в децилите на домакинствата с по-ниски доходи.