Разнообразие от водни растения осигурява гликемичен контрол след поглъщане на въглехидрати.

Водната ряска Mankai, вариация на различните съществуващи видове от семейството на тези водни растения, вече се разглежда като суперхрана поради високото си съдържание на протеини, което я прави екологична алтернатива на протеините от животински произход, и тъй като осигурява a гликемичен контрол след консумация на въглехидрати.

защитава

Свързани новини

Това е основното откритие на екип от изследователи от университета Бен-Гурион в Негев (BGU), публикувано наскоро в Грижа за диабета, официалното списание на Американската диабетна асоциация и проведено от Хила Зелича, диетолог и студент в BGU Department of Public Health.

В това ново проучване изследователите сравняват Консумация на смути Mankai с еквивалент на шейк от кисело мляко във въглехидрати, протеини, липиди и калории.

След две седмици на мониториране със сензори за глюкоза, участниците, които пиеха Mankai Duckweed Shake, показаха много по-добър отговор при различни измервания, включително по-ниски нива на глюкоза; по-добри нива на глюкоза на гладно сутрин и по-късно; и едно по-бърза евакуация на глюкоза.

Освен това участниците също те се чувстваха по-пълни.Това водно растение се отглежда в Израел и други страни в затворена среда и е изключително устойчиво от гледна точка на околната среда, като изисква част от количеството вода, за да произведе всеки грам протеин в сравнение със соята, зелето или спанака.

Може да се отглежда и през цялата година, използвайки хидропоника, което е друг бонус. Предишно проучване на патици от Алон Каплан, от лабораторията на професор Шай, публикувано в Clinical Nutrition, показа, че абсорбцията на основните аминокиселини от Mankai е подобна на тази на еквивалент на меко сирене и грах в съдържанието на протеин, което засилва ролята му на висококачествен източник на протеин. Освен това, изследването предполага, че това е уникален растителен източник на витамин b12.

Предишни работни места

Друго проучване, проведено от изследователи в Journal of Nutrition и публикувано по-рано тази година от изследователи на BGU, показва, че средиземноморска диета с Mankai повишава нивата на желязо и фолиева киселина, дори ако ниски количества от червено месо.

Това проучване също така установи, че желязото на Манкай е ефективно при лечението на анемия за дефицит на желязо при анемични плъхове в същата степен като общото лечение.

Освен това, въпреки че е непознат на Запад, той се консумира от стотици години в Югоизточна Азия, където е известно като зеленчуково кюфте поради високото си съдържание на протеини, над 45 процента.

Включва пълния профил на яйчни протеини, съдържащи деветката аминокиселини есенциални и шест условни аминокиселини. В допълнение, Mankai е много богат на полифеноли, главно фенолни киселини и флавоноиди (включително катехини), диетични фибри, минерали (включително желязо и цинк), витамин А, витамин В комплекс и витамин В12, който е рядко се произвежда от растения.

Съвкупността от всички тези свойства изглежда прави лесно интегрираното растение без вкус и мирис добър кандидат да стане суперхрана. Харвардският университет очевидно се съгласява, тъй като шейковете на Манкай наскоро бяха въведени в кафенето на Харвардското училище за обществено здраве.