Представете си, че сте астронавт за един ден. Представете си във въздуха, чакайки да видите невероятни неща, за да разкажете по-късно на останалата част от планетата. Като човек със сигурност ще има храни, които ще пропуснете; например нещо толкова просто като кафе. Е, това се случва: астронавтите на НАСА също имат своите диети и хранителни предпочитания, въпреки че работата им не позволява да бъдат толкова гурме като другите.

Джеф Уилямс, астронавт и експериментален пилот на НАСА, както и първият човек, навлязъл в надуваемо космическо местообитание, признава, че това, което той цени най-много, е сутрешното кафе. Обяснява се също, че комплектът за закуска е опакован и готов за консумация, което показва строгия процес, който храната трябва да следва, и нейната подготовка в космоса.

диетата

От своя страна в космическия център Джонсън (Хюстън) учените по храните обясняват работата, която трябва да свършат, за да снабдят астронавтите на НАСА с хранителна диета. Мая Купър е една от отговорните за екипа: 40% от храната, изпратена до астронавтите, зависи от нея. Гарантира, че се стремят да постигнат баланс между удобствата, предлагани от дома и здравословната храна.

„В менюто има много артикули, които предлагат страхотен вкус, но наскоро направихме голямо намаление на натрия, опитвайки се да намалим съдържанието му в менюто за пространство“, казва Купър. Той също така обяснява, че те трябва да преформулират много от тези формули, запазвайки вкуса и най-положителните аспекти на домашната храна. И не трябва да се забравя, че безтегловността изисква повече енергия (те консумират около 3000 калории на ден), но в същото време много балансирана диета.

Не можем да забравим и друг факт: в космоса храната е по-безвкусна и затова НАСА започна да проектира както вкусни ястия, така и питателни. Те бяха свързани с качеството на ястията, които бяха по-безвкусни, отколкото на континента. От НАСА се загрижиха и започнаха да проектират ястия, които освен хранителни, бяха и богати и вкусни.

Грейс Дъглас, лекар и учен от НАСА, обяснява, че „минималният престой на станцията е шест месеца и не бихме могли да позволим на астронавтите да се отегчават от храната на третия ден“. Следователно специалното меню (а също и специално) включва повече от двадесет различни ястия (включително африкански сладки картофи, бисквити с фъстъчено масло и нещо подобно на паеля), разтворимо кафе и енергийни напитки. Също така забранява масла, масло и захар. Вместо това се използват синтетични подсладители.