Те не са забранени храни, но е важно да се консумира отговорно. По този начин, по-добре да ги приемате само от време на време.

Свързани новини

Процентът на наднорменото тегло и затлъстяването в Испания вече надвишава 60% и несъмнено много е вината за това лошо хранене че ние носим. Както добре заседнал начин на живот и липсата на физически упражнения. И това е, че за да спазвате здравословна диета и да я поддържате с течение на времето, е от ключово значение да сведете до минимум консумацията на ултрапреработени, сладки напитки и бърза храна. Въпреки че ни струва или не обичаме да го чуваме, това е най-доброто за здравето ни в краткосрочен и дългосрочен план.

това

Но, внимавайте, нека не се тревожим или да взимаме нещата до крайност. Не става въпрос за забранени храни, не става въпрос никога да не ги приемате. Просто да имаме отговорна консумация, консумация на ултрапреработена, която не е нито редовна, нито обичайна, но случайни и/или изключителни. Това е достатъчно. Така че можем да кажем, че за да се грижим за диетата си, трябва да вземем предвид две неща: (1) да се храним здравословно всеки ден и (2) да намалим консумацията на наситени мазнини, захар и сол. И разбира се, намалете консумацията на ултрапреработени продукти, които съдържат излишък от тези три компонента в един и същ продукт.

„Проблемът с ултра-обработените е техният излишна захар, сол и наситени мазнини ", обяснява на EL ESPAÑOL диетологът-диетолог Ерика Маестро (@nutricionmaestra), член на Професионалния колеж на диетолозите-диетолози на Общността в Мадрид (CODINMA). Според NOVA класификацията на храните, ние наричаме ултрапреработени храни разработени промишлени формулировки които съдържат наред с други съставки мазнини, стабилизатори, сол, захар, добавки и подобрители на вкуса.

Както е обяснено от Центъра за биомедицински изследвания за физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN), ултрапреработените продукти са „ газирани напитки и безалкохолни напитки, преработени меса, на болер индустриален маршрут, млечни шейкове и десерти, много от сладките зърнени закуски или индустриално произведени пици. "Това са хранителни продукти, които не съдържат цялостна или идентифицируема храна.

Реален риск

Като общо правило, както видяхме в тази статия, ако даден продукт има такъв повече от пет съставки, вероятно е ултрапреработена храна. Не забравяйте, че има добри преработени храни, които можем да включим в ежедневната си диета лесно и безпроблемно, както и други, които наистина са лошо обработени или ултра-обработени s и затова трябва да ограничим приема им.

Консумирането на твърде много от тези храни има сериозни последици за здравето ни. "Редовният прием на тези продукти означава, че подлагаме тялото си на а голям метаболитен стрес", казва Маестро. През последните няколко години се демонстрират отрицателни ефекти както върху сърдечно-съдовото здраве, така и като цяло във всички области или области на здравето.

Например две скорошни проучвания на изследователи от CIBEROBN показват, че консумацията на преработени храни е свързана с по-голяма вероятност от депресия и по-висока смъртност. По отношение на последната, публикувана в British Medical Journal, тя показва, че „консумирането на повече от четири порции на ден е свързано с 62% по-висок риск за всички причини за смъртност. За всяка допълнителна порция рискът се увеличава с 18%“.

10%

Но както казахме, не става въпрос за елиминирането им от диетата, а за отговорна консумация. Колко можем да вземем? Какво представлява случайната консумация? Според EL ESPAÑOL Елена де ла Фуенте, диетолог в болница Quirónsalud San José (Мадрид), не става въпрос за забрана на храни, а за намаляване на консумацията на някои. Ключът към всичко е, че горе-долу " 80% от нашата храна бъде храни с висока хранителна стойност и 20% по-излишна или по-некачествена храна ".

По същия начин диетологът Карлос Риос, замесен в спорове през последните седмици, поддържа нещо подобно. Важното - казва той - е, че в нашата редовна диета има изобилие от - както той нарича - истинска храна (онези пресни или минимално преработени храни), които имат нула или много ниски количества захар и мазнини, които са вредни за здравето ни . По този начин и както обяснява Риос, 10% от нашата диета може да идва от този тип храна.

"В рамките на здравословна диета, ултра-обработените могат да се консумират в крайна сметка. Например веднъж седмично или по-добре, ако е на всеки 15 дни. По-добре, разбира се, всеки месец. Възможно най-малко", Посочва Маестро. Въпреки това," обяснява той, "това ще зависи от нашата диета като цяло (т.е. ако се храним редовно здравословно, можем да приемаме повече от тези продукти) и от това дали в допълнение до здравословна диета, ние изпълняваме дейност fí физическото и здравословното ни състояние. „Човек без диабет, хипертония или холестерол не е същото като човек с тези рискови фактори или други здравословни проблеми“, заключава експертът. Така че за хората с проблеми консумацията на тези продукти изобщо не се препоръчва: по-добре ги премахнете или намалете консумацията им, доколкото е възможно.