Досега смятахме, че не можем да злоупотребяваме, тъй като може да „напълнее“. Но проучванията току-що показаха, че няма проблем да се наслаждавате на този деликатес всеки ден.

Няма да забавяме: консумирането на картофи всеки ден може да подобри качеството на вашата диета. Това е потвърдено от проучване, проведено от изследователи от държавния университет в Пенсилвания и публикувано от British Journal of Nutrition. Факт, който предполага малка революция, особено защото връща престижа, който трябва да има храна като картофи: Нека си спомним, че омлетът, чийто главен герой е възникнал през 20-ти век като необходимост, направен с основните съставки, достъпни за хората.

която

Но връщайки се към изследването, неговите изследователи са открили това този вид хидрат, в сравнение с други рафинирани зърнени храни като „ориз, тестени изделия или бял хляб“, е от полза за нашето здраве. Ето как го наблюдават след провеждане на експеримент: разделят група хора на две; Някои трябваше да ядат рафинирани зърна като гарнитура всеки ден в продължение на четири седмици, докато други трябваше да изберат картофи на фурна или на пара. Резултатът?

Тези, които яли картофи подобриха приема на калий, фибри, нишесте и здравословен индекс в сравнение с другата група. Въпреки че експертите обясняват, че тестовете са извършени върху здрави хора. „Важно е да повторим откритията си в други групи, като тези с по-висок риск от кардиометаболитни заболявания“, казват те.

Факт е, че откритието му служи за разбиване на табуто, което обикновено се върти около картофите: ако той се напълни, ако допринесе твърде много въглехидрати, ако е по-добре да го смените за салата, когато сервитьорът ни поиска гарнитурата ..., най-добрият начин да го приемате ежедневно е готвенето или печенето, тъй като пържените картофи, особено в рафинираното масло, не са толкова здравословни.