Превишаването на консумацията на повече от три порции от този вид храна е свързано с увеличаване на заболяванията и стареенето.

Хората, които ядат много ултрапреработена храна, имат удвоят шансовете че техните теломери (краища на хромозомите) бъда по-късо, какво е маркер за биологично стареене на клетъчно ниво, според проучване на университета в Навара.

храната

Свързани новини

Диета с повече от три дневни порции от тези продукти може да причини клетките стареят по-бързо, предлага текста, представен на Европейската и международна конференция по затлъстяването (Eco Ico), която тази година се провежда онлайн от Covid-19.

Проучването, проведено в Испания с хора на средна възраст 67 години, показва „силна връзка“ между ултрапреработената консумация и дължината на теломерите. Това е продължение на работа, която вече беше публикувана през май тази година в American Journal of Clinical Nutrition.

Изследването е подписано, между другото, от Лучия Алонсо-Педреро и се ръководи от професорите Майра Бес-Растроло и Амелия Марти от Университета на Навара.

Теломерите са вътре краищата на хромозомите и те са жизненоважни за да запази своята стабилност и цялост. С напредването на възрастта те стават по-кратки, тъй като всеки път, когато клетката се дели, част от теломерата се губи, следователно дължината му се счита за маркер на биологичната възраст.

По света консумацията на пресни храни намалява, докато тази на ултрапреработени храни, които съдържат малко или никакви пълноценни храни и често включват ароматизанти, оцветители, емулгатори и други добавки, и те са хранително бедни.

Различни разследвания свързват тези продукти със сериозни заболявания като хипертония, затлъстяване, депресия, диабет тип 2 и различни видове рак, които често са свързани с възраст и свързани с оксидативен стрес, възпаление и клетъчно стареене, което също може да повлияе на дължината на теломерите.

Целта на авторите е да се оцени връзката между консумацията на тези ултра-преработени вещества и риска от по-къси теломери при възрастна изследвана популация, за която те използват системата NOVA, която класифицира степента на обработка на храните.

Изследването е направено с данни от 645 мъже и 241 жени с средна възраст 67,7 години, които са предоставили проби от слюнка за анализ на ДНК, както и точни записи за ежедневния им прием на храна.

Участниците бяха разделени на четири равни групи, от „ниска“ до „висока“, в зависимост от консумацията на ултрапреработени храни: по-малко от 2 порции на ден; от 2 до 2,5; между повече от 2,5 и 3; и повече от 3.

Хора на "висока" консумация е по-вероятно да имат фамилна анамнеза за сърдечно-съдови заболявания, диабет и абнормни кръвни мазнини, и на закуска повече между храненията.

Освен това те консумирали повече бързо хранене и преработени меса и е по-малко вероятно да спазват средиземноморската диета, което е свързано с подобрено цялостно здраве.

Екипът установи, че с нарастването на потреблението на ултрапреработени продукти нараства и вероятност да имате съкратени теломери. Повишеният риск е 29; 40 и 82% съответно за групите „средно ниско“, „средно високо“ и „високо“.

Те също така видяха, че използването на тези видове продукти е свързано с риск от депресия (особено при пациенти с ниски нива на физическа активност), хипертония, наднормено тегло/затлъстяване и смъртност от всички причини.