ПАСИЩА ЗА МЕСО ПРЕИМУЩИЯ
Измама ли е жълтото пиле?
Когато купуват, много хора приемат, че цветът на кожата на пилетата е надежден индикатор за качеството на продукта или вида живот, който е имал, свързвайки повече жълти тонове с по-добро месо и вид отглеждане в екстериора или "повече естествен ". Това истина ли е?. В тази статия ще ви я изясним.
Откъде идва това жълто пиле?
Изглежда, че произходът на тази тема идва от маркетингова идея на мащабен производител на пилета. По това време те разбираха, че трябва да произвеждат продукт, който се различава от повече индустриални линии (повдигнати в пълно затваряне) и заложиха на пиле, наречено de corral (също campero), който е отгледан с достъп навън, с включена диета царевица, и че визуално ще се различава от останалите чрез жълто оцветяване на кожата. Този продукт също се различава в цената, логично и оттам е установено в колективното въображение, че жълтото пиле се плаща по-скъпо от "индустриален" бял защото е отгледано по по-естествен начин и с по-добро хранене, така че месото му е с по-добро качество.
Това истина ли е?. Ами не е задължително. за да започнете, наименованията „загон“ или „campero“ не са включени в действащите разпоредби в случай на пилета с месо. Следователно мога да се обадя на моето пиле свободно или свободно, да го сложа на етикета и да продължа да го отглеждам в къща в абсолютно затворено пространство. Тъй като тези деноминации не са регламентирани, не трябва да се приспособявам към каквито и да било стандарти за разплод, достъп навън и/или храна. И така, ако това е така в много случаи, как така тези пилета имат жълто оцветяване?.
Произход на жълтия цвят при пилетата
След като идеята, че жълтите пилета са с по-добро качество и им се плаща по-скъпо, много производители просто избраха да използват оцветители, който веднъж добавен към диетата на техните пилета им даде желаното жълт цвят. Тоест, те продължиха да отглеждат пилетата си както преди, но добавяха оцветители. Разбира се, ще има някои производители, които предлагат жълти пилета, наречени свободно отглеждани или свободно отглеждани пилета, които подобряват отглеждането и храненето си по отношение на индустриалното, като им дават и достъп навън, но невъзможно е да се разбере само по името или цвета на пилето.
Друга възможна причина пилетата да са жълти е диета с висок дял царевица, който е много богат на каротини. Всъщност много производители използват диета, много богата на царевица в пилетата си, като претенция за своите продукти, като намекват, че това е по-естествена диета. Тук е много важно да се отбележи, че царевицата е един от най-скъпите компоненти на диетата на птиците, така че голяма част от несертифицираните биологични производители, които хранят пилетата си с много царевица, използват трансгенна царевица, което е много по-евтино. Тук Вече посочихме негативните ефекти от употребата на ГМО в храната, Следователно разбираме, че тези производители също трябва да уведомят своите клиенти, ако използват трансгенна царевица за хранене на животните си (за съжаление, действащите разпоредби не задължават производителите на животни да посочват върху етикетите на своите продукти, ако животните им са били хранени с трансгенни продукти). От наша страна сме наясно, че диетата, базирана на ГМО, не е по-естествена диета .
Така че трябва ли да избягвам да купувам жълти пилета или пилета, които нямат бяла козина? Ами и това не е така, защото има трета причина пилетата да могат да показват жълта кожа: паша!
Паша на пилета и ползите от ежедневния достъп до прясна трева
Зелените листа на прясна трева са заредени с естествени пигменти (каротеноиди), по такъв начин, че пилето, което има достъп до ежедневно прясна трева, ще има жълтеникав оттенък по кожата си, тъй като включва тези пигменти в ежедневната си диета. Във фермите, Нашите органични пасищни пилета имат голямо разнообразие от жълти тонове по кожата си, които варират между отделните индивиди и според сезона на годината. Това, което е сигурно е, че никой не излиза бял, тъй като винаги е имало ежедневен достъп до прясна трева.
От друга страна, ние сме против използването на оцветители, дори разрешени от екологичните разпоредби (да, има екологични оцветители), защото разбираме, че това е форма на измама на потребителите.
Ние настояваме, че най-важното е не името или етикетът на пилето, което купувате, а начинът, по който е отглеждано и хранено. Жълтият оттенък в кожата на пилетата ще бъде надежден индикатор за добро разплод и качество на месото само ако това се дължи на непрекъснатата консумация на прясна трева, като органичното пилешко месо, хранено с трева, има явни хранителни ползи, как да обясним тук.