Смятан за смирена храна, той е натоварен с хранителни свойства и също е сезонен продукт.

До кестени, на орехи са един от сезонни ядки par excellence на Есен зима, и традиционна закуска в коледната гастрономия. Всъщност това е едно от излишъците, които можем да си позволим тези празници: изследователи от Центъра за биомедицински изследвания на крехкостта и здравословното стареене (CIBERFES) показаха, че голяма консумация на ядки мога да помогна предпазват от когнитивен спад по-възрастни.

най-здравословната

В работата, публикувана в списанието Molecular Nutrition & Food Research, изследователи от групата, ръководена от Кристина Андрес Лакеува от Университета в Барселона, изследват дали диетата, богата на ядки, може да помогне за защита свързан с възрастта когнитивен спад през период от три години.

За да направят това, те избраха 119 участници на възраст 65 или повече години с деменция от кохортатаИНЧИАНТИ', представително проучване на населението на възрастни жители на Кианти (Италия). Участниците бяха избрани въз основа на тяхната консумация на ядки: сред онези, които не бяха консуматори и тези, които имаха редовна консумация на орехи (2,9 г/ден).

Излагането на орехи е измерено в началото на изследването чрез валидиран въпросник за честотата на храните или с аналитичен инструмент за характеризиране на фенолни съединения. От друга страна, когнитивното увреждане е измерено с помощта на теста „Mini-Mental State Examination“, който обикновено се използва като част от процеса при разглеждане на диагноза деменция.

Изследователите установили, че 38 участници са преживели когнитивен спад, 28 от групата на потребителите без ядки и 10 от групата на потребителите. Консумацията на орехи, оценена от диетичния маркер или от модела на пикочния маркер, е свързана и в двата случая с по-малко когнитивно увреждане.

„Използването на метаболитен панел осигурява точна и допълваща информация за излагането на орехи и засилва резултатите, получени с диетичната информация“, обяснява Кристина Андрес-Лакеува, ръководител на групата на CIBERFES от Университета в Барселона, изследовател и ръководител на ICREA Academia автор на изследването.

Други ползи от орехите

Всъщност има множество причини да се използват орехи и други ядки, и никакъв хит, освен ако не знам имате алергии или непоносимост храна. Най-честият упрек, който получават, е, че "угоявам", но това не е вярно: те са храни, богати на полиненаситени мазнини като линолова или линоленова киселина, с голям принос в фибри и със засищаща сила. Номерът е да ги използвате, за да замените други храни с най-лошите мазнини, като червено и преработено месо.

Свързани новини

Напротив, на него се приписва свойството да помага за контрол на теглото. Това беше един от изводите, достигнати от изследване, публикувано през 2010 г. в Азиатско-тихоокеанския вестник за клинично хранене, което предполага, че рутинната консумация на ядки е свързана с по-високи разход на енергия докато си почива.

Нещо подобно на посоченото в друго проучване, публикувано този път в Американския вестник за клинично хранене, в което се наблюдава, че жените, които съобщават, че ядат ядки, рядко страдат повишено наддаване на тегло за период от 8 години от тези, които консумират орехи два пъти седмично или повече.

Между множество здравословни ефекти наблюдавани при орехите, също са показани положителни ефекти по отношение на болестите на камъни в жлъчката, че неговата високо съдържание на калций може да облагодетелства здравето на костите, или че манган това, което има, може да помогне в борбата епилепсия

"Орехите съдържат сложно разнообразие от естествени съединения Y. фитохимикали които показват широк спектър от ползи за здравето, включително защита срещу възпаление и рак на дебелото черво", заяви проучване, проведено от Здравен център на Университета в Кънектикът и Тексаски университет A&M в САЩ и публикувано в списание Nutrients.

Друго разследване, този път от Държавен университет в Пенсилвания и публикуван в Journal of American Heart Association, стигна до заключението, че яденето на орехи може да помогне за понижаване на кръвното налягане при хората с риск от сърдечно-съдови заболявания.

Изследователите проучиха ефектите от заместването на част от наситените мазнини в диетите на участниците с орехи. „Когато участниците ядоха цели орехи, виждат по-големи ползи, отколкото когато се хранят с диета с профил на орехоподобни мастни киселини, без да ядат ореха “, отбеляза той Пени Крис-Етъртън, учител по хранене в тази институция.

"Орехите съдържат алфа-линоленова киселина -ALA- a омега-3 на растителна основа което може да повлияе положително на кръвното налягане ", казва той. Следователно изглежда, че е възможно да се заяви, че редовното консумиране на орехи е полезна форма на намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.