Добавени към високомаслена диета от западен тип, тези трици подобряват метаболитното здраве и помагат за предотвратяване на наддаването на тегло.

Консумация на диетични фибри от овесени трици и ръж благоприятства растежа на полезна чревна микробиота, което от своя страна подобрява метаболизма на холестерола, чревната бариерна функция и намалява възпалението на черния дроб, според проучване на Университета на Източна Финландия. Освен това те показаха това диети, обогатени с овесени или ръжени трици, атенюирано наддаване на тегло.

2-те

Ползите за здравето от овес, ръж и други пълнозърнести продукти са широко проучени и употребата им е свързана с намалено възпаление и подобряване на метаболизма на глюкозата, липидите и мастната тъкан при експериментални изследвания с хора и животни. Освен това те са свързани с по-нисък риск от затлъстяване, метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Известно е също, че различните диетични фибри имат различни ефекти върху здравето.

Доскоро обаче механизмите, залегнали в основата на здравните ефекти на влакната от овесени и ръжени трици, не бяха добре разбрани. Известно е, че диетичните фибри предизвикват промени във функцията на чревната микробиота и следователно, благоприятно модулират чревната среда. Не е много ясно обаче как тази модулация е свързана с метаболитните пътища.

Целта на това експериментално проучване беше да се изследват разликите в метаболити, произведени от чревната микробиота и неговите взаимодействия с метаболизма на гостоприемника в отговор на добавка с овесени трици и ръжени влакна.

Изследването е експеримент с животни, по време на който се хранят мишки западна диета с високо съдържание на мазнини в продължение на 17 седмици. Хранени бяха две групи същата диета, подсилена с 10 процента овесени или ръжени трици. Сред различните микробни метаболити на червата, това проучване се фокусира върху особено важните за развитието на мастна чернодробна болест, което често се свързва със затлъстяването.

По този начин микробните метаболити се оценяват чрез измерване цекални късоверижни мастни киселини (SCFA), на жлъчни и фекални жлъчни киселини, Y. експресията на гени, свързани с метаболизма на триптофана.

Резултатите показват, че и двете запазени имат способността да създават благоприятна среда в червата подпомагане растежа на полезните микроби. Изобилието на родовете Lactobacillus се увеличава в групата на овеса, докато родовете Bifidobacterium се увеличават в групата на ръжта.

Чрез тези промени в микробиотата, овесът модифицира функцията на рецепторите на жлъчните киселини Y. ръж, модифицирано производство на жлъчна киселина, което води до подобрен метаболизъм на холестерола.

И двете трици влакна подобриха производството на SCFA, което доведе до a подобряване на интестиналната цялост, намаляване на възпалението на черния дроб и отклоняване на метаболизма на триптофана към по-полезен път, т.е. на синтез на серотонин да се производство на микробна индоленция. Освен това е показано, че добавките с овес и ръж намаляват наддаването на тегло, свързано с диета с високо съдържание на мазнини.

Изследването е проведено в рамките на изследователското сътрудничество между Института по обществено здраве и клинично хранене към Университета на Източна Финландия, VTT Центъра за технически изследвания във Финландия и Факултета по биологични науки на Университета в Хонконг.