Чонтакуросът (което на кичуа означава „червеи на чонтата“) е част от диетата на местните амазонки, но през последните месеци той се разпространява в градовете, за да споделя с туристи и жители.

chontacuros

Хонтакурото се трансформира в дебел червей, след като е отложен в сърцето на дървото от черния бръмбар, който носи яйца на крилата си, които по-късно ще се развият в ларви.

Местните консумират този червей, считан за високо протеинова храна за естествените му мазнини.

Името му варира в зависимост от езика на националността, поради което в Шуар е известно като Мундиш; докато е в achuar като muquindi.

Хонта дървото, в което расте този червей, отнема между една и две години, докато достигне височина от 6 до 9 метра с характерните му заострени шипове по цялата му кора, което затруднява ръчното събиране на плодовете, преди което повечето дървета са отсечени на земята. Там тези ларви се развиват.

Развитие на червеи
След като местното население е култивирало плодовете на дървото хонта, то се изрязва и сърцето на палмата се отстранява, което се използва при приготвянето на някои типични ястия в Амазонка.

Останките от това дърво, които са останали на земята, служат на черния бръмбар да депозира своите ларви. След два месеца местното население се завръща да събира червеите Chontacuros. От всяко парче чонта можете да съберете между 40 и 50 екземпляра.

Поради високото си съдържание на мазнини, жителите на общностите му приписват лечебни свойства, някои майки ги използват за лечение на инфекции на езика и гърлото при деца, също така облекчава кашлицата и астмата, според Ребека Шаруп, коренно жител на Achuar.

Туземците обикновено ги консумират по естествен начин, без да изхвърлят никоя част от този червей, който достига 7 сантиметра дължина с 5 диаметъра.

В град Пуйо има типични места за хранене, които са избрали да предложат това типично ястие на туристите, дори самите местни жители идват да ги консумират.

Ресторант Napurak, на улица Франсиско де Орелана, предлага това ястие. Собственикът му Луис Варгас от националност Achuar каза, че идеята за предлагането му се е родила по искане на туристи, които са чували и чели за тези червеи.

Варгас добави, че има различни начини, по които се приготвят тези червеи, като шишчета (6 малки червея), печени на дърва за огрев, традиционните майто (увити в листа от джунглата) и те също се сервират пържени. Цената на който и да е от препаратите е 3,50 долара.