Генетичната мутация пречи на всеки трети да се възползва от мощните антиоксидантни ефекти на едно основно съединение.

Свързани новини

The ефикасност от Средиземноморска диета зависи от генетичен профил на всеки човек, както показва проучване, ръководено от изследователи от Медицинския изследователски институт в Болница дел Мар (IMIM) и публикувано в списанието Free Radical Biology and Medicine.

харесват

Работата се състои от управление група хора с висок риск от коронарна болест на сърцето а естествен антиоксидант присъства в различни храни на Средиземноморска диета, и анализира как генетиката на участниците влияе върху способността им да постигнат максимална полза.

Специфични, 32 доброволци са участвали в рандомизирано кръстосано и контролирано клинично изпитване, в което субектите са били рандомизирани да следват стандартна средиземноморска диета за три четириседмични периода.

В първия, по време на хранене, те трябваше да приемат Вода; във втория, а чаша бяло вино, бедно на феноли и, в третия, a чаша бяло вино, допълнена с капсула с доза тирозол, еквивалентно на съдържанието му в литър вино.

Тирозолът е a фенол, ароматно органично съединение, което присъства естествено в зехтин, вино или бира, и има ограничен антиоксидантен капацитет. Но при поглъщане той се трансформира в организма в хидрокситирозол, с мощен антиоксидантен ефект, въпреки че не всички се възползват от него по един и същи начин.

В всеки трети участник не вижда очакваните благоприятни ефекти, тъй като тялото и метаболизмът им не са били достатъчно ефективни в този процес и не са постигнали почти никаква полза. Това се дължи на наличието на определени генетични мутации които влияят върху способността ви да конвертирате тирозол в хидрокситирозол.

Тези мутации засягат набор от гени (CYP2D6 и CYP2A6), специализирани в регулират метаболизма на лекарствата и други съединения чужди на тялото и улесняват отделянето от организма.

Ролята на тирозола

Изследователят на IMIM Integrated Pharmacology and Systems Neuroscience Research Group и първи подписал изследването, Анна Боронат, посочи, че тези резултати обясняват "един от механизмите, чрез който микроелементът в средиземноморската диета има ефект, тирозол".

В същото време той обясни, че ролята на този антиоксидант и неговото производно, хидрокситирозол, е демонстрирана за подобряване на ендотелната функция, ключов фактор в артериално здраве.

Резултатите от работата карат авторите да предлагат възможността за адаптиране на препоръките за прием на храни в средиземноморската диета към способността на всеки индивид да се възползва от положителните вещества, които те осигуряват.

„Винаги е било обяснявано, че чаша вино или две супени лъжици зехтин се препоръчват за здравето на сърдечно-съдовата система“, припомни Анна Боронат, но те не са еднакво полезни за всички и всеки човек може да получи различна полза от различните дози от същата храна.