само

Според данни от втората вълна от проучвания от Проучването на тема "Хранителни навици и хранителен статус на испанското население"

The XIX Международна конференция по практическо хранене проведени тези дни в Медицинския факултет на университета Комплутенсе в Мадрид днес бяха домакини на представянето на резултатите от втората вълна от проучвания на „Проучване за хранителните навици и хранителния статус на испанското население’Разследване, чиято цел е познават и оценяват хранителните навици и хранителния статус на испанското население чрез представителна извадка от 6800 души, разпределени от всяка от автономните общности. Това е най-пълното проучване, проведено в Испания досега, инициатива, стартирана от Фондация EROSKI чрез нейното Училище по храна в ангажимента си да информира и популяризира балансирана диета и здравословни навици на живот.

Д-р Хавиер Арансета, председател на Научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SENC), доцент по хранене в общността в Университета на Навара и вицепрезидент на Испанската академия по хранене (AEN), е научен директор на Проучване на ENPE, спонсорирано от фондация EROSKI. Преди да представи резултатите от проучванията в речта си, Aranceta припомни, че „ние сме пред по-строго и цялостно научно изследване след икономическата криза върху хранителните навици и хранителния статус, който ще позволи оценка на хранителните модели в Испания и планиране на устойчиви действия насочени към подобряване на хранителните навици и свързания с тях начин на живот у нас ".

Здравен и хранителен статус на испанското население
Д-р Aranceta представи данните след втората вълна от проучвания до повече от 3100 души от всички автономни общности, проведено между април и септември 2014 г. Наред с други въпроси, резултатите разкриват това 29% от интервюираните имат хроничен здравословен проблем, все по-разпространени. Високото кръвно налягане, хиперхолестеролемията и диабетът са хроничните здравословни проблеми, които в най-висока честота засягат най-много испанците. По същия начин проведените проучвания показват това само 12% твърдят, че са включили промени в обичайната си диета като част от лечението или предотвратяване на свързани проблеми и че именно жените променят диетата си в по-голяма степен. Основните промени в режима на хранене в резултат на здравословен проблем, който испанците включват, са свързани с намаляването на мазнините, захарта и солта и в по-малка степен размера на порциите.

По-широко разпространени навици на консумация
Д-р Aranceta също обясни, че на този етап от изследването данните разкриват, че „повечето от анкетираните извършват три основни хранения за деня, въпреки че водещи експерти по хранене препоръчайте приема на пет хранения”. Според проведените проучвания 91% от хората уважават закуската, 99% обяда и 97% вечерята. 44% обаче нямат нищо в средата на сутринта, а 38% нямат лека закуска.

Най-често срещаните храни за закуска са мляко, кафе и хляб, повече от 50% от населението ги включва в диетата си. В средата на сутринта най-често се срещат плодове и сандвич. В закуската най-честите храни са плодове, мляко, сандвичи и кафе. По отношение на навиците за консумация на храна, около 80% от населението потвърждава, че яде първо и второ горещо ястие, придружено с питейна вода; повече от 50% също често консумират плодове, хляб и студено първо ястие по време на хранене.

Научният ръководител на изследването припомни, преди да обстреля повече подробности за резултатите от втората вълна от проучвания, че "продължителността на храненията, компанията и дейностите, извършвани по време на хранене, също влияят на хранителните навици”. Почти половината от анкетираните посочват, че отделят по-малко от 10 минути за закуска, 71% по-малко от 30 минути за обяд и една трета по-малко от 20 минути за вечеря. 42% от интервюираните хора закусват сами, без компания, а 20% правят това като семейство. Обядът и вечерята обикновено се правят със семейството, според 36% и 44% от анкетираните, съответно.

Сред обичайните дейности на испанското население по време на хранене, резултатите от тази фаза на изследването сочат навика за гледам телевизия като най-широко разпространени, 44% го правят по време на закуска, 63% по време на обяд и цифрата нараства до 67% по време на вечеря. Също така е често говорете на масата по време на хранене, 40% правят това на закуска и малко над половината на обяд и вечеря, според данните, събрани от полевата работа.

Източници на консултации относно храните и храненето
Лекарят е разкрит като основен източник на информация за храните и храненето за 36% от изследваното население. Други здравни специалисти също се използват за консултации, 11% насочват своите въпроси към медицински специалисти, а 10% към диетолози-диетолози. Социалната среда също е подходящ източник на консултации, повече от 20% се доверяват на членове на семейството и почти 11% се доверяват на приятели.

Интернет се откроява сред медиите, редовен източник на информация за 15% от интервюираните и от време на време за 14,5%. Информационните списания са редовна справка за 11%, но повече от 31% ги консултират от време на време. Телевизията също е еталон за почти 11%.

Сред най-консултираните информационни теми за храните се открояват тези, свързани със здравословни проблеми, последвани от въпроси, свързани с храненето на децата и диетите за отслабване.

Що се отнася до етикетирането като източник на информация за храните и храненето, 76% от населението потвърждава, че фиксира датата на изтичане. По-малко от една трета от населението казва, че обръща внимание на останалите данни, предоставени на етикетите на храните, като най-консултираните са количеството, съдържащо се в опаковката и списъка на съставките. Тези, които се интересуват от хранителния принос, отразен в етикетирането, са намалени до 11%.

Д-р Aranceta завърши речта си, като припомни, че „ще трябва да изчакаме завършването на изследването през есента на 2015 г., за да получим сегментирани, пълни и статистически представителни резултати от испанското общество; въпреки че има аспекти, които изследването отразява, които вече са консолидирани ".