традиционна

Това е добре познато ястие в Латинска Америка, както в домашна кухня, така и в ресторанти и партита. Благодарение на вкуса и лекотата на приготвяне.

Тази салата е известна още като салата Оливие, като цяло винаги включва варени картофи и зеленчуци, придружени с майонеза. Въпреки че някои съставки варират в зависимост от страната и нейните кулинарни корени.

Тази рецепта се появява за първи път в книгата с рецепти „Модерният готвач“ от италианския готвач Чарлз Еме Франкатели (1805-1876). Тази салата беше придружена с омар, аншоа, риба тон, раци, маслини и каперси, облечени с майонеза. Поради тази причина е възможно руската салата да е била добре позната рецепта в професионалната кухненска среда през 19 век.

Салатата може да се приготвя от един ден до следващия и при сервиране става въпрос само за добавяне на майонеза. Тук ще ви покажем как да го направите така, че да даде 4 порции.

Може да се интересувате: Рецепти за салата, за да промените сутрешното си меню

Съставки

  • 3 картофа (450 г)
  • 4 моркова
  • 2 яйца
  • 20 пълнени маслини
  • 3 супени лъжици грах от консерва
  • 2 кутии риба тон в масло (200 г)
  • 2/4 домашна майонеза
  • Сол
  • магданоз

Подготовка

  • Като първа стъпка картофите трябва да се готвят във вода, да са чисти, без да се белят. Също така поставете морковите в същата тенджера, но трябва да се белят. Оставете ги да се готвят за 25 минути.
  • След време добавете яйцата, с чаена лъжичка сол и гответе още 10 мин. След като свалите от котлона, изцедете водата, оставете малко да се охлади. Обелете и нарежете на малки кубчета картофите, яйцето и морковите.
  • Нарежете също маслините наполовина и след това фино.
  • В голяма купа или купа за салата изсипете храната за рязане отгоре и добавете граха, люспите тон, майонезата и разбъркайте внимателно, подправете на вкус и украсете с клонки магданоз.

Забележка: В тази рецепта оцетът не се добавя към водата на картофите, тъй като, както е за салата, няма значение картофите да се чупят при готвенето.

Може би се интересувате от: Упражнения за отслабване ръце и гръб

Как се прави домашна майонеза ?

Това е студен сос, който се среща в повечето подправки, състои се от микс на ръка или в миксер между: 2 яйчни жълтъка, чаена лъжичка горчица, три чаени лъжички лимонов сок, 225 мл олио. Маслина, сол, смляно черно пипер.

  • За да го приготвите, трябва да отделите яйчния жълтък (жълта част) от белтъците (прозрачна и вискозна част).
  • В купа за разбиване добавете жълтъците, горчицата, лимоновия сок и разбийте. След това добавете пръскане на екстра върджин зехтин и разбърквайте малко по малко, докато количеството масло, посочено в началото, изчезне.
  • В резултат на това трябва да остане плътна, жълта смес и да добавите още лимонов сок, черен пипер, разбийте отново и това е всичко.

По-долу ви показваме 2 възможности за приготвяне на майонеза с по-малко калории и следователно по-здравословна.