качество

Втората сесия на конференцията GREEN QUE TE QUIERO VERDE се проведе в Сарагоса, организирана от Арагонския агро-хранителен алианс. Заглавието е „Трансформация на селскостопански храни. Неговото значение за човешкото хранене ".

Лекторите подчертаха, че трансформацията на селскостопански храни е свързана не само с качеството и безопасността на храните, но и с генерирането на здравословни продукти.

Хосе Игнасио Доминго, управител на Асоциацията на хранителните индустрии на Арагон, отговаря за приветствието на сесията, като подчертава ролята на Арагонския агро-хранителен алианс в разпространението на ценностите на селското стопанство, както и в неговото насърчаване и развитие.

Найке Кастило, Ръководител на храненето в Doctor Schär обясни, че има твърде много объркване около продуктите без глутен и подчерта, че само хората с непоносимост към глутен трябва да спазват тази диета, тъй като те не са продукти, които, както се смята, служат за отслабнете.

Хорхе Пастор, Директорът на R + D + i на Panishop, се задълбочи в ролята на култивираната закваска като ключова съставка за удължаване срока на годност на хляба, както и за подобряване на трохите и кората. И той обясни как закваската от отглеждането благоприятства бионаличността, която е способността на организма да абсорбира хранителни вещества от храната.

Микеланджело Долц, Директор по качеството на Casa Matachín, подчерта големия брой технологични процеси, извършвани в Aves Nobles y Derivados, за да изпълнят целта си да създават здравословни, безопасни и качествени продукти.

Ева Лазаро, Секретар на Асоциацията за разработване и популяризиране на качествени хранителни продукти (ADEPACA), е обградил характеристиките на продуктите с уплътнението C´Alial, създадено да идентифицира храни, които се отличават със своите специални гастрономически, санитарни и хранителни качества. Неговото изпълнение е фокусирано върху най-традиционните и характерни продукти и рецепти на Арагон.

Таблицата е модерирана от Хуан Барбасил, Ръководител на комуникацията на Alianza Agroalimentaria Aragonesa.