третите

Различни видове ролки за различни видове тесто.

В зависимост от вида тесто, което искате да разтегнете, има различни видове ролки, с които можете да помогнете. Разбира се, не е необходимо да ги имате всички, и че с повече или по-малко основен валяк можете да управлявате, но не боли да знаете разликите между някои ролки и други.

Най-основните ролки са дървените ролки, те са такива за цял живот. Тези ролки могат да бъдат намерени с дръжки или напълно гладки. Последното ми харесва повече, защото цялата дължина на ролката е полезна повърхност за месене.

Друг вид ролки са ролките от неръждаема стомана, които се почистват по-лесно и са подходящи за теста, които съдържат много мазнини като бутер тесто. Предимството на валяка от неръждаема стомана е, че може да се охлажда по начин, който улеснява разтягането на този вид тесто.

Друг вид валяк е валяк, който се използва много в производството на сладкиши, но който се използва за разтягане на всякакъв вид тесто, в което се изисква да се поддържа еднаква дебелина. Това е ролка, която има сменяеми шайби, които са тези, които маркират или ограничават дебелината на тестото.

Кухненски ролкови материали.

Както видяхте, има различни материали, с които са направени ролките. В допълнение към дървото и неръждаемата стомана има ролки, изработени от силиконови и мраморни ролки. Последните са много тежки и много скъпи, така че обикновено не се използват у дома.

Сред останалите 3 материала дървото е това, което изисква най-голямо внимание при измиването и съхраняването му. Вече знаете, че дървото е абсорбиращ материал и когато се измива, трябва да се остави да изсъхне много добре, преди да се прибере.

Стоманата е по-скъпа от силиконовите ролки, но тези материали ще бъдат най-лесните за поддръжка и най-хигиенични.