ЩЕ БЪДЕШ ДУШАТА НА ПАРТИЯТА

Един от най-използваните от експертите е използването на натурални плодови сокове, за да придаде много по-освежаващ вкус на чашата. Какви насоки трябва да следваме?

Потреблението на коктейли рязко се е увеличило през последните години, което се дължи главно на оригиналност, свежест и изтънченост от повечето напитки. Мохито, дайкири, кървавата Мария или пиня колада са някои от по-традиционните варианти, но не единствените. Солидните коктейли, здравословните версии на класиката и добавянето на цветя или насекоми към декорацията нарушиха схемите на сектор в непрекъсната еволюция. За щастие на аматьорските бармани, техниките, необходими за тяхното оформяне, са винаги едни и същи. Как можем да станем едно експертни миксолози от комфорта на нашата собствена кухня? Много просто, следвайки съветите, които излагаме по-долу. Късмет!

триковете

Прибори

За да направите коктейл, който отговаря на вашите очаквания, от съществено значение е да имате подходящи прибори. Не са достатъчни обикновена стъклена чаша, нож за разбъркване на съставките и пластмасова цедка за филтриране. Ако наистина искате да влезете в света на коктейлите, трябва да си купите чаша миксер или миксер, метър или джигер, филтър или червей, лъжица, а кал или пестик специално за този тип очила и нож, също специално създаден за случая.

Един и същ лед никога не трябва да се използва за приготвяне на различни напитки

Други вторични инструменти са сокоизстисквачка, кофа за лед, дъска за рязане и миксер. Всички те трябва да бъдат с добро качество, неръждаема стомана и с допълнителна издръжливост. Освен това, преди да се захванете за работа, е много важно да отделите малко време за почистване от тях.

Мерки

Както при десертите, и в коктейлите мерките са точно и съществено. Много все още неопитни бармани прескачат тази стъпка, за да спестят време. Резултатът? Напитка, подходяща само за най-устойчивите стомаси. Най-добрият начин да се избегнат грешки е следвайте оригиналната рецепта от коктейла и използвайте само съставките, които се появяват в него. След като имате опит, можете да започнете иновации и да създавате свои собствени напитки.

Ледът

В допълнение към алкохола, ледът е основната съставка на всеки коктейл. Въпреки това, което повечето хора мислят, това не е изключително за охлаждане на напитката. „Това може да влезе в чашата или само в шейкъра, за да охлади съдържанието, което трябва да се приготви. Никога не използвайте един и същ лед няколко пъти за приготвяне на различни напитки, тъй като вкусът на напитката се запазва в леда приготвени предварително и могат да променят вкуса на напитката, която да се приготви “, обясняват от портала Стилни очила. Освен това е забранено да използвате ръцете си, за да хващате кубчетата, винаги използвайте няколко пинсети или лопата. Хигиената е от първостепенно значение.

Разклатете и разбъркайте

Разбира се, въпреки вече изложените елементи, ако има докосване, което превръща конвенционалната напитка в категория коктейл, това е така техниката на бармана: разклатете и разбъркайте. В първия случай първото нещо е да сложите всички съставки в миксера, да поставите металния капак върху стъклото с лек наклон и го плеснете с дланта си затворете го херметично. След това шейкърът се обръща, така че да сочи в нашата посока, по този начин ще предотвратим изпръскването на течността на присъстващите. Ние държим чашата с едната ръка върху капака, а другата за основата и разклащаме се нагоре и надолу.

Що се отнася до сместа, просто трябва да въведете съставките с лед в миксера и да разбъркате с лъжицата кръгови движения докато цялото се охлади. Това ще отнеме между 30 и 40 секунди. Ако отделим повече време, рискуваме ледът да се разреди, напоявайки напитката.

Редът на съставките

Коктейлите са отворени за цяло портфолио от съставки, които им придават вкус и интензивност, много различни от конвенционалните очила. Ракия, текила, ром, сайдер, бира, вино, джин, вермут ... Всякакъв вид алкохолна напитка -винаги качествени- подходящ е за този вид разработка, който обикновено се придружава от плодове, сиропи, сиропи, подправки, кафе, билки и цветя, наред с много други елементи. въпреки това, не хвърляйте всичко наведнъж В чашата за смесване съставките трябва да следват точен ред: „Правилното нещо, което трябва да направите, когато правите напитка или коктейл, е да поставите съставките в следния ред: лед, захар, сироп, мляко, сок, яйце и след това отидете алкохолни напитки от по-ниско до по-високо алкохолно съдържание ”, добави Copas con Estilo.

Температура

Нещо, което повечето аматьорски миксолози пренебрегват, е температурата, особено тази, която трябва да споделят чашата и напитката. Когато сервираме студена напитка, се препоръчва също готини стъклария да се използва, за да запази тази свежест много по-дълго. Малка подробност, която значително подобрява изживяването на вечерята. Просто поставете чашата във фризера за една минута или я напълнете със студена вода или лед, докато се прави коктейлът.

Декорацията

Както и в други области на гастрономията, украсата на коктейла е от съществено значение за Привличайте вниманието на публиката и му придават допълнителна нотка на изтънченост. Декоративните елементи обаче не трябва да крадат светлината на прожекторите от сместа, така че те винаги трябва да бъдат много сдържан: резен сушени плодове, няколко листа ароматни билки, чадър или глазура са най-използваните ресурси.