деца

Един от най-големите проблеми в днешната диета, който може да засегне както вегетарианските, така и невегетарианските семейства, е излишната захар.

Консумацията на захар увеличава риска от развитие на наднормено тегло, диабет и висок холестерол и триглицериди в кръвта (което увеличава сърдечно-съдовия риск) и благоприятства образуването на кухини. Той също така осигурява "празни калории", което може да доведе до относителна липса на важни хранителни вещества като витамини и минерали. Световната здравна организация препоръчва консумацията на захар да бъде под 10% от общите калории в диетата и за предпочитане по-малко от 5%. За 5-годишно момче или момиче това означава не повече от 15 г захар на ден, еквивалентно на две пакети захар.

В сегашното ни общество повечето от нас не приемат захар „в пликове“, а скрити в други храни и следователно сме по-малко наясно с количеството истинска захар в диетата си. Този навик може да бъде коригиран, като се научите да четете етикетите на храните и като знаете тяхното съдържание на захар и други хранителни вещества. Храните, в които най-често е добавена захар, са бисквитки и други сладкиши/сладкиши, много бебешки зърнени храни за бебета, млечни шейкове, сладолед и млечни (или соеви) десерти, безалкохолни напитки, хорчата и сокове и някои млечни зеленчуци.

Цялата добавена захар, дори ако се нарича пълнозърнеста, панела, кокосова захар, сироп и т.н., има същите отрицателни ефекти и трябва да се избягва със същата твърдост

Натуралните захари, присъстващи в цели плодове (пресни или сушени) не се броят в това отношение и могат да се ядат свободно.

Най-добрият начин да попречим на децата ни да развият зависимост от захар е да не ги предлагаме, когато са малки и чувството им за вкус се развива. Ако бебето не яде подсладени продукти, то ще се научи да се наслаждава на естествения вкус на храната. Ако вкъщи няма захар или захарни продукти и децата не ги виждат, няма да могат да ги пият или поръчват. Друго нещо е, че извън дома, по специален повод като парти или рожден ден, ги взимат, но това винаги трябва да бъде изключение. Много родители смятат, че детството без захар или сладкиши не е детство и че дете без сладкиши не може да бъде щастливо, но ако обмислим внимателно това, ще разберем, че това, от което се нуждаят децата ни, е грижа и любов, както и добро здраве; и консумацията на захар е несъвместима с доброто здраве. Не подценявайте опасностите му.