Една от фразите, които сме чували повече от една в детството си и може би продължаваме да казваме днес, е тази на "След млякото не можете да имате портокалов сок, защото той изрязва". Има варианти на тази предпоставка: след мляко или до мляко, портокалов сок или друг плодов сок, парчето плод.

портокалов

Въпросът е, че това е фалшива предпоставка, мит без никаква основа, дори е здравословно да комбинирате млечни продукти за закуска с плодове или натурален плодов сок, включително портокал и други цитрусови плодове, разбира се.

Основната причина, поради която не се смесват млякото и соковете, е, че плодовият сок е кисел. Ако пиете мляко и портокалов сок, млякото ще бъде разрязано от киселината и това може да ни накара да се почувстваме зле и да предизвика диария, или повръщане, лошо храносмилане или просто дискомфорт.

Но тези разсъждения нямат никакъв смисъл, защото ако млякото ще срещне нещо наистина киселинно по време на храносмилането, точно това съдържа храносмилателната система. По време на храносмилането, в резултат на секрецията на солна киселина, киселинността на стомаха е много по-висока от тази на портокаловия сок или друг плод.

Следователно идеята, че млякото и портокаловият сок не могат да се смесват, е неоснователна, тъй като млякото, което пием, независимо дали е придружено от други течности или не, други храни или не, ще бъде нарязано веднага щом попадне в стомаха. А нарязаното мляко изобщо не се чувства зле.

Всъщност консумираме много млечни продукти, които всъщност са „нарязано мляко“, като кисело мляко и други продукти, които се нуждаят от захар за противодействие на киселинността, сирена. Има дори рецепти за сладкиши или различни сосове, при които „режещият ефект“ се използва именно в млякото, към което се добавя оцет или лимонов сок.

Истината е, че това мит за не смесване на мляко и портокалов сок Може да произтича от лошия външен вид и миризма, които придобива нарязаното мляко, но вече можем да си представим външния вид и аромата, които съдържанието на стомаха ни ще има в средата на храносмилателния процес и при всяко хранене, включително мляко или не.

Определено, За добра закуска млякото, комбинирано с плодове (на парчета или в сокове), се чувства чудесно заедно с останалите компоненти на пълноценната и балансирана закуска, тази, която почти никога не можем да си позволим поради липса на време, но която трябва да осигуряваме всеки ден, особено за нашите деца.