TripAdvisor срещу Michelin: Най-безпощадните отзиви за 3-звездни ресторанти

tripadvisor

Повече ли сте от Michelin или TripAdvisor? Въпреки че сравнението вероятно ще обиди мнозина, не е тайна, че към този момент онлайн ръководството има по-голяма тежест за по-голямата част от смъртните, отколкото звездите, разпространявани всяка година от Мишлен. Със съответната си противоречивост, разбира се.

И така, с мистерията на това издание от 2018 г., разкрита (3 звезди за ABaC от Jordi Cruz и Aponiente от Ángel Leon), моментът на критиката дойде. Както винаги, за скъперничеството на водач, който раздава звезди на Мишлен на щандовете за улични храни в Азия, но иска салфетки от плат в Испания. Да не говорим, разбира се, за срама, че ресторант като Мугариц - авангардният, ако съществува, е налице, господа инспектори - отново се отказва третата звезда.

Но нека не се разстройваме, което е историята на всяка година. За да променим малко дискурса и да оживим атмосферата, ние измислихме много любопитно упражнение с този бином на Michelin-TripAdvisor. Защото, ако някой знае как да създаде противоречия като никой друг, това е TripAdvisor и неговите мнения и класации са малко сюрреалистични.

Какво се случва, ако прегледаме мненията, които 3-те звезди от червения пътеводител имат на TripAdvisor и следователно уж са най-добрите ресторанти в страната? Е, забавлението е гарантирано.

И то е, че колкото и да е изненадващо, дори тези гастрономически храмове не са спестени от най-отхвърлените мнения на онези, които не се колебаят да ги определят като „гадни“. Всъщност те представляват само между 1 и 3% от мненията на всички тях, но четенето им би създало усещането, че са яли в ада, а не в 3 звезди на Мишлен.

Има по нещо за всеки, но разбира се, Не липсва онзи страхотен детектор на гастрономически братьов-на-закусвалня, който твърди, че си отива гладен след дегустационно меню от повече от дузина ястия и може би сдвояване на толкова много вина. Имахме късмета да опитаме няколко от списъка и никога - повтаряме, никога - не сме си тръгнали гладни.

Но хей, ние все още имаме малко услуги, защото сред 22-те мнения, които се квалифицират като "ужасен" ресторантът на Quique Dacosta в Дения - носове на Манда - можете да прочетете перли като тази, които копираме буквално:

„Храната оставя много да се желае . Избрахме менюто от цялата история на Quique Da Costa и най-добрите бяха двете скариди от Denia В края на храненето жена ми имаше червени петна по лицето и тялото и тя не е алергичен към нищо ! След три часа, две бутилки вино и сметка от 560 евро . И си тръгнете гладни ".

В същия дух някои от ABaC, новото триестреладо на Барселона мислят, което, очевидно, има хот-дог щанд до него за тези, които излизат гладни. Поне така казва някой, който не беше много доволен в TripAdvisor:

„Ако искате да получите шамар на живота си и трябва да ядете хот-дог, когато излизате от ресторанта, защото сте гладни ... това е вашият ресторант ".

Защото не само ви оставят гладни, но и са скъпи. Скъпа звезда от 3 Мишлен? Изненадващо наистина. Това се случи с някои в Азурменди, от великия Енеко Аткса:

„Ако сте човек, който обича да се храни добре, да опитате добре приготвени ястия, да можете да си чатите по време на обяд и да не си тръгвате там пияни, защото всичко, което ви дават, е да пиете, а не вашият ресторант, на това място ще намерете ястия, направени от марсианци, ще останете по-гладни от детето, което се е загубило в гората и никога не е било намерено, и те ще изпразнят портфейла ви ".

Или телевизията Daviz Muñoz, който в своя DiverXo добавя повече от тридесет катастрофални мнения. В този случай намираме майсторска комбинация, в която малки порции се съчетават с цената. Е, малки, не ...

„Порциите не съществуват, какъв срам за мястото. Никога не бих го препоръчал, освен това е много скъп ".

Преглеждайки десетките мнения, които атакуват най-добрите ресторанти в страната, няколко тика се повтарят отвъд глада, цената и класическото „много шум за нищо“, което е като мантра за мнозина: Винаги сме изправени пред непрекъснати гастрономи, които вече са се хранили в много звездни ресторанти и твърдят, че знаят за какво говорят. Ще пропусна още.

Но да се върнем към мненията, истината е, че дори и най-добрите сайтове могат да имат лош ден, разбира се. Не бива, но хей, може да се случи. Детайл, ястие, което не е перфектно ... Но според това, което четем в TripAdvisor, понякога се случва всичко, абсолютно всичко, да е погрешно. Вижте какво казват, например, за Arzak:

"Храна …. Не ядох нищо, което да ме изненада нито по вкус, нито по текстура, нито по нищо.
Много справедливо месо, много нормална риба. Сумите са твърде малки. Предястията, снимката, която правите, са най-използваеми, защото са много цветни, но нищо друго ... не ги слагате в устата си и се наслаждавате на вкусове или текстури ... нищо ”.

Но има и такива, които правят крачка по-далеч и изтъкват, че проблемът не е в това, че готвачът и екипът му нямат представа, а че продуктът е лош. Внимателният Педро Субияна за това, което казват за Акелар:

„Хранехме се с приятели и всички поръчахме най-пълното меню от всички, очаквахме нещо, което не е много по-вълнуващо и приятно за небцето, но не беше толкова лошо, а по-скоро лошо, цената на друга СКЪПА планета. ".

Нека да видим дали рецензентите на TripAdvisor ще бъдат по-сурови и взискателни от страховитите инспектори на Michelin. Защото, като се замисля, кой иска една от тези звезди да може да има сертификат за отлични постижения от TripAdvisor?