Не е вярно, че плодовете са по-добри преди ядене или че трябва да прогоните сладкото

Но как да не ям парче торта, ако е неделя, племенникът ми идва да хапне и сме тръгнали на петчасова разходка през планините? ». Малко ще са тези, които не се запишат за десерта, който Джузепе Русолило, директор на Испанската академия по хранене и диететика, е приготвил. Защото тортата е домашна, разбира се. Но днес е вторник, така че докоснете плодовете. И утре, и вдругиден. «Сладкото за десерт трябва да се приема само по изключение, два пъти седмично, не повече. Позволявам си домашни сладкиши или печени изделия в събота и препичам с масло и сладко в неделя ». Седнахме на масата с известния диетолог, който руши митовете и изяснява противоречията около десерта. «Какво е това да нямаш оранжево през нощта? Разбира се, че може да се вземе. През нощта и по всяко време на деня ». Особено сега, когато е сезон.

откажем

Ще сте го чували повече от веднъж и ще го приложите на практика, ако сте били на диета. Знайте, че това не ви навреди, но по-голяма полза, отколкото да го имате за десерт. „През 70-те години режим, наречен„ Идеалното тегло “, стана популярен в САЩ. Дори правеха телевизионни реклами и го изпращаха вкъщи по пощата, преведена на испански. Американски диетолози използвали като стратегия за поставяне на две парчета плод преди ядене. С това те накараха човека да стигне до ситата храна, че хипоталамусът, жлезата, която контролира ситостта, получи информацията, че стомахът е пълен и по този начин алармата за глад намаля. Един вид „измама“ на тялото ». Тъй като много хора отслабнаха с тази диета, те я свързваха с факта, че увеличават приема на плодовете, „но няма научни изследвания, които да потвърждават, че е по-добре, отколкото да ям по-късно. Селтиберийците го пиеха между храненията и през средновековието се ядеше по-рано, но почти винаги обичаят беше да се оставя за десерт “, обяснява Джузепе Русолило.

Какви плодове можем да имаме? „Всеки, стига да е в сезон; в момента портокали, мандарини, круши, ябълки и сливи ». Вземете ги без страх, настоява експертът. „Има плодове, като праскови и киви, които са по-алергенни, но ако няма алергичен проблем, всички те могат да се приемат по всяко време. Снощи имах две мандарини за десерт на вечеря и портокал преди лягане, точно както не ям сладко. Не е вярно, продължава експертът, че плодовете забавят храносмилането, „всъщност се препоръчва точно след обяд и вечеря“. Колко парчета трябва да изядете? „Три, макар че ако някой иска да изяде шест, това също няма да навреди“.

„Не бих препоръчал системно да ям по една унция всеки ден. Но в случая на тези хора, „пристрастени“ към шоколада, моята препоръка е, че ако имат ежедневен навик, ядат шоколад със 70% или повече какао, което е мощен антиоксидант ».

Директорът на Испанската академия по хранене и диететика идва да ни съобщи онази добра новина, която беше неуловими: „Не трябва да премахваме сладките от диетата!“ Специалистът поддържа, че тази торта, с която той празнува, че племенникът му е дошъл да яде в неделя, има „символична стойност“, която не бива да се пренебрегва. „Първата ни храна е кърмата, която има сладък вкус. Ако през седмицата ядем четиринадесет десерта (след всяко хранене и всяка вечеря), дванадесет от тях трябва да са плодове, но няколко от тях могат да бъдат сладки: пандишпан, оризов пудинг, флан, парче чийзкейк. ». Той препоръчва да оставите „порока“ за уикенда, „за да можем да го определим като нещо изключително“. И че те винаги са домашни десерти «или закупени в занаятчийска работилница».

Фурми, сушени кайсии, стафиди. Те могат да се приемат за десерт, но внимавайте. «Поради количеството захар, което имат, те трябва да са от тези десерти през уикенда. Ще ги считаме за изключителни за тези цели, като останалите сладкиши ».

Киселото мляко е десерт, който не е без противоречия. Те не ни казват истината. Ароматизираните млечни продукти, дори само ароматизирани, имат огромно количество допълнителна захар, точно като содата. Така че те също трябва да се консумират много спорадично. Не повече от две седмично и никога като заместител на плодовете », предупреждава Джузепе Русолило. Киселото мляко, продължава той, трябва да е натурално и без захар "и в кърмаческа възраст няма значение, че се ядат по-често".

Сладкото, никога след обяд

Все още се разследва, но тези, които твърдят, че ако ще се отдадем на кроасан, е по-добре да го направим първо през деня. „Когато се събудите, имате повишени енергийни нужди поради часовете на гладуване, затова е интересно да консумирате въглехидрати (хляб, тестени изделия, бисквитки, бобови растения.) На обяд или вечеря, но не и след това. След времето за лека закуска е по-препоръчително да се даде приоритет на растителните или животинските протеини, тъй като се нуждаете от по-малко енергия, тъй като тялото се подготвя да почива през нощта. Изглежда здравият разум да не хапваме боб и чоризо за вечеря, нали? Е, същото се случва и с този кок, преди да заспи. Защо да вкарвате калориен удар в тялото си, който няма да загубите? ».

Абонирайте се за El Norte de Castilla на + за 1 месец за € 6.95